今日のご飯
ずっと探していた赤紫蘇
赤紫蘇をよく洗って、茹でる。
きび砂糖とリンゴ酢を混ぜたら完成
懐かしい味✨
知り合いの方から米麹を頂いたので、久々に塩麹を作りました
❃︎米麹…200g
2日間干したので、本日取り込みました。
まだ青いので、黄色くなってきたら梅干し作りを始めようと思います
この小豆を畑にまいて、私も小豆を育ててみようと思います✨
今夜は、ナポリタンスパゲッティと、ズッキーニとベーコンのチーズ焼きでした
ズッキーニ初収穫✨
ベーコンと炒めてチーズを乗せれば間違いない
また今年も沢山ズッキーニ料理を作ろうと思います
今日は買い出しに行ってきました。
近くのスーパーには売ってなくて、本日やっと購入できました
早速作ってみました✨
よくお婆ちゃんが作ってたなぁ〜って、紫蘇ジュースを作りながら昔の事を思い出していました
甘さ控えめなので、スッキリ爽やかで美味しい
毎朝飲もう
赤紫蘇ジュースが出来上がったタイミングで、ヨーグルトメーカーにセットしておいた塩麹も完成しました
❃︎塩…60g
❃︎水…今回は生米麹なので200g
(乾燥米麹の場合は300g)
以前教えて頂いたレシピで作りました。
豚ロースを購入したので、塩麹に一晩漬け込んで塩麹とんかつを作ろうと思います
干し網で天日干ししていた大根。
よく洗って調味料に漬け込みます。
最低でも3日漬け込んだら完成です
こちらのレシピ
完成が待ち遠しい(๑´ڡ`๑)
本日、注文していた南高梅2kgが届きました
楽しみです
知り合いの方から頂いた自家製小豆✨
小豆は丈夫だから、こぼれ種からも発芽するらしいです
あんこが好きなので、いつも北海道産の小豆を購入してあんこを炊いてるけど、自家製あずきであんこを炊けるなんて最高じゃないか✨
何でも手作りするご近所さんに影響されて、私も色々と真似してます
分からない事があると、何でも教えてくれます
沢山失敗もするけど、私にとっては初めての挑戦が楽しくて仕方がない
今は麦の収穫の時期。
近所では麦を育てている方も沢山いるので、みんな忙しそうです
大麦を煎って、麦茶も手作りしてるんだそうです✨
麦茶も手作りできるのか‼︎
凄いなぁ✨
来年は私も大麦作ろうかな。笑
自家製麦茶、作ってみたい
