梅干し作り♪

今年も梅干しを作ります

塩分は12%で作る事にしました。

梅干しを仕込んで今日で2週間経ちました。

梅酢もしっかり上がって順調です

いつも色付けに揉み紫蘇を加えるのですが、今年は色を付けずに白干しにしてみようと思います