今日は、朝から畑でじゃがいも掘り🥔をしました。
お義父さんと、旦那と息子が先に畑に行っていたのですが、私もヘルプで呼ばれたので手伝いに行ってきました。
息子が指揮をとって、張り切ってじゃがいもを掘ってた🤣🤣
じゃがいも大好きだからね✨
いっぱいフライドポテトとポテトチップス作ってあげよう
じゃがいもは毎年お義父さんが沢山植えてくれるのですが、今年はキタアカリとアンデスの2種類だそうです。
キタアカリもアンデスも、甘みがあって美味しいんだよね✨
じゃがいも食べ放題なのは嬉しいな😋
畑に行ったついでに収穫🥬
本日の収穫は、ロメインレタス、ズッキーニ10本、キュウリ1本でした
冷蔵庫の中がズッキーニだらけになってしまったので
今日の夕飯は、ズッキーニ尽くしのズッキーニ消費メニューでした
ズッキーニとツナのショートパスタ
レシピはこちら
ズッキーニとツナのサラダ。無限ズッキーニ
レシピはこちら
チキンとズッキーニのトマト煮込み
ザワークラウト
ズッキーニ🥒7本消費しました✨
ズッキーニのショートパスタが子供達に好評だったので、我が家の定番になるかも
無限ズッキーニも美味しかった✨
ズッキーニはまだまだ沢山収穫できそうなので、色々なレシピで調理してみようと思います😊
梅干し作り
梅干しを仕込んで今日で5日目。
白梅酢があがってきたので、本日揉み紫蘇を投入しました
畑で収穫した赤紫蘇に、塩🧂大さじ1振りかけてひたすら揉みます。
アクが出てきたら汁は捨てて、再び塩🧂大さじ1を振りかけて揉み込みます。
アクを捨てたら、赤紫蘇を梅酢に浸します。
これで揉み紫蘇の完成✨
いざ、投入
梅4kgに対して、揉み紫蘇が少なすぎる
また赤紫蘇を収穫したら、揉み紫蘇を作って追加するしかないね😅
自分達が食べるだけだから、別に真っ赤な梅干しじゃなくても良いし。
美味しくできれば、色は関係ない✨
揉み紫蘇を入れたので、このまま冷暗所に1ヶ月半くらい置いておきます。
土用の頃に3日間天日干ししたら、梅干しの完成です