あけましておめでとうございます🎍
ご近所さんから頂いた小豆を使用しました
小豆…400g
❃︎ザラメ…140g
コトコト煮て、仕上げの塩は雪塩を使用しました
スイーツを作る時は、いつも雪塩を使用します
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美味しーい
圧力鍋で煮てお肉をホロホロにします✨
フライパンに移し替えて煮詰めます
煮汁が1/3くらいになるまで煮たら完成✨
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11本。
今年も宜しくお願い致します✨
昨日は子供達と一緒にガキ使を観て大笑いし、今日はゆーっくり起床しました☀️
旦那は職業柄、年末年始は忙しいので休み無し。
昨夜は会社にお泊まりでした。
お正月だけど、旦那は仕事だし、我が家はお節料理も食べないので、いつもと変わらない朝です。
コロナさえなければ、実家に泊まりに行くのになぁ。
実家にはもう2年も帰ってません。
病気がちな父がいるので、万が一なんて事があったら嫌だし。
感染者も増えている今、やはり帰省するのは怖い
暖かくなって、コロナが落ち着いてきたら…
今年は顔を出しに行きたいな✨
実家でゆっくりしたいよー( ꈨຶ ˙̫̮ ꈨຶ )
今日のご飯
今日は朝からあんこを炊きました
小豆を頂いた時に、ザラメや黒糖を使うとコクが出て美味しいよ！と教えて頂いたので✨
今回は、黒糖、ザラメ、三温糖をミックスして炊いてみました
【覚え書き】
❃︎三温糖…100g
❃︎黒糖…80g
計320g
甘さを確認しながら、それぞれ追加する砂糖の分量をメモしておきました
また次作る時の参考にしようと思います
今回は320gで丁度良い甘さでした✨
甘さ控えめです
完成✨
今回砂糖の種類を変えたら、いつもよりコクのある仕上がりになったような気がします✨
美味しく出来ました
お昼は、出来立てのあんこで✨
あんころ餅
夜ご飯
今夜はスペアリブでした
レシピでは、圧力鍋で煮たら完成なんですが…
このままだと、水分が多くて味がぼやけるので
味がしっかり染み込んで美味しい
迷信で、お正月は畑に入ってはいけないらしい。
家にもう大根が無かったので、昨日のうちに、旦那に畑から大根を取ってきておいてもらいました。
これまた大量だな
とりあえず千枚漬けを作りました。
また大根消費メニューの日々が続きそうです