高校生弁当 〜長なす〜

おはようございます。

いつもお立ち寄りありがとうございます✨

高3息子、本日は焼肉弁当。

残暑が厳しい中、

全力で体育を楽しんでいるようなので

牛肉で鉄分は補給したいなぁと。

最近は1年中、茄子が食べられますが

今は長ナスも美味しい時期です。

夏の茄子はガチョウの卵にも似てるので

eggplant と呼ばれてまして

かわいらしい卵形ですが

この時期の長ナスは

20センチ以上ありまして

中がとろとろで美味しいです。

いちばん長ナスの美味しい食べ方は

グリル焼き❗️でございます。

長ナスを洗って、

ヒラヒラしたガクを切り落として

グリルで焼くだけですが

焼いたあと皮をはがしやすいように

切り目を入れておくと簡単にむけます。

グリルでは片面5分ずつ焼くと良い感じです。

焼けたら手早く皮をむいて

私は生姜醤油ですが

鰹節・ネギ・みょうがをのせて、

ポン酢をかけても美味しいです♪

地味な料理ですが

ナスがとろとろで

おつまみにも美味しい一品です。

『秋ナスは嫁に食わすな』と

いろんな意味で言われますけど

そんなこと言わずに

美味しい秋の味覚をご堪能くださいませ🍀

それでは皆さま。

本日も残暑が厳しい様子。

熱中症にはお気をつけて

お過ごしください

高校生弁当 〜高校生クイズ〜

おはようございます。

いつもお立ち寄りありがとうございます✨

高3息子の本日のお弁当はボリュームサンド。

久々のパンです。

野菜の水分をパンが吸わないように

少しトーストしてしっかりバターを塗ると

時間が経っても良い感じです。

先週、全国高校生クイズ決勝戦がありました❗️

https://www.ntv.co.jp/quiz/2022/cast/

出演者｜第42回全国高等学校クイズ選手権 高校生クイズ2022｜日本テレビ

息子も楽しみにしていた番組。

開成高校、おめでとうございます🎊

強豪校の戦い、

灘高校との決勝戦、熱かったですねぇ。

クイズにかける高校生、涙もありました。

地頭、想像力、思考力を問うクイズが多く

合間に勉強している姿の映像もありました〜。

伊沢さんから

『この大会だけ見ると一瞬ですけど、

ここに辿り着くまでに　

高校生たちがいろんな努力をしてきた』

とコメントがありました。

地頭が良かろうと

ひらめきがあろうと

何事にも努力は必要なんですよね。

勝敗ももちろん大事ですけど

高校生たちが努力することに意義がありますね。

そして、

彼らは、これから

フィールドを変えて

今度は大学受験というフィールドで

切磋琢磨することでしょう🔥

それでは，皆様。

週はじめの月曜日。

今週はハードですが

私も頑張ります

娘に送る仕送り便 9月２回目

こんばんは。

いつもお立ち寄りありがとうございます✨

本日、大学生の娘に冷凍仕送り便を送りました〜。

9月は

前回の冷蔵便につづきまして

２回目の仕送り便となります。

『下宿先に戻りました』

まだ大学は夏休み中ですが

朝ごはん用のおにぎりが欲しいとのことで

おにぎりメインです。

まず全体的〜

おにぎり以外は

ネバネバサラダ

豚レバー

牛肉と里芋のスープ

焼豚

たこ焼き

ホットケーキ

椎茸　（調理用・未加熱）

グレープフルーツ

ネバネバサラダは、オクラ&山芋です。

ひとつは、我が家のストック用。

自然解凍で食べられます。

牛肉のスープは

旬に入りました里芋とねぎで。

牛のコクと昆布と塩だけで

上品な美味しいスープになります。

グレープフルーツは

防カビ剤不使用のルビーを見つけたので

カットしました〜

フルーツの冷凍は

半解凍で食べると美味しいのですが

水分が出ますので

ラップは二重がオススメです。

輸入品の柑橘類は防カビ剤使用が多いのですが

発がん性物質と言われると

普段は買わなくなりましたねぇ。

輸入品の残留塩素も心配なので

野菜やフルーツは国産が安心かなぁと思います。

冷凍野菜も同じくですねぇ。

グレープフルーツは

ハーフカットで食べられる方も多いと思いますが

おしゃれに皮を器にしたり

簡単にカットができる方法があります！

こちらをぜひご参考に

それから、

おにぎりは2種類の炊き込みご飯です。

あさり炊き込みご飯

今回は、あさり缶を使用。

味付けは、

醤油・酒・だしの素・塩・砂糖・生姜です。

生姜がいい仕事してくれます。

牛ごぼう炊き込みおこわ

こちらは、おこわですが

もち米ではなく、冷蔵庫でプラプラしてた

餅を細かくして入れました。

⚠️お餅は具材の上ではなく、

お米の上にカットしてからのせて

ご飯を炊いた方が上手くできます。

ごぼうは水にさらしてアクをぬいて使用しまして、

牛肉とごぼうは、さっと炒めてから炊き込みます。

牛ごぼう炊き込みご飯の味付けですが

我が家の今週は冷蔵庫片付け週間なので

こちらを使用です

すき焼きのタレ

ごま油

酒

で味付けです。

やはり、牛には甘味の味付けが合いますから

このタレも美味しいですし

みりんを入れても美味しくできます。

もちもちでツヤのある炊き込みご飯です

最後に市販品は

生協の無塩せき（発色剤フリー）の

パラパラカットベーコンと、

冷凍シーフードを一緒に入れました。

以上を

クロネコメンバーズカードでお得に

冷凍便を発送しました

『娘に送る仕送り便　4月1回目』

娘ですが

帰省中はお肌が落ち着いてましたが

下宿先に戻ってから

肌荒れが出てきた様子

まぁ、大学生のひとり暮らしですから

食事も外食が多くなったり

不規則な生活だったりしますからねぇ。

仕方ないですね〜。

親元にいるときや、仕送り便には

なるべく安全なものを使ってますが

ひとり暮らしでは限界がありますからねぇ。

悪いものを体に溜め込まないように

日々、代謝をよくして免疫をあげ

便秘をしないようにでしょうか。

私自身も

医食同源を意識して

健康で元気に暮らしたいなと思います。

それでは、ひとり暮らしの皆さま。

医食同源。

可能な限りで意識して

若さに過信せず

健康的な生活を過ごしましょう🍀