おはようございます。
いつもお立ち寄りありがとうございます✨
高3息子、本日はトンテキ。
コロナワクチンに備えて
ボリューム満点のお弁当です。
トンテキは、ガッツリ系で
男子はお好きですよねぇ。
ただ、厚みがあって時間がかかるので
お弁当には悩ましいですが
本日は旦那もお弁当だったので
トンテキにしました〜。
今日はお弁当作りを細かくかいてみます。
トンテキ
豚ロース厚切肉の脂身に切り目を入れときます。
小麦粉をまぶして多めの油で焼きます。
味付けは
ウスターソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
ニンニクチューブ 小さじ1
最後に調味料を強火で合わせます。
トンテキを焼きながら、
別コンロで調理してますが
卵焼き（白だし・みりん・砂糖）
↓
ししとう（塩・胡椒）
↓
さつまいも揚げ焼き（少し多めの油で焼くだけ）
洗い物も増やしたくないので
卵焼き用の角型で全ていきます。
副菜のなますは作り置きしていたもの。
紫キャベツは、
ドレッシングであえて水分をきったもの。
青じそは
購入したら洗って即、
真空容器に入れておくので
お弁当の時は、そこから出すだけです。
こんな感じになります。
お弁当用の白米は必ず朝圧力鍋で炊くので
ガスコンロ３口フル回転です。
『とんてき』ですが
ずっと
豚ステーキだと思っていたのですが…
四日市市のソウルフードなんですね
四日市とんてき協会が定めた
「四日市とんてき」の定義がありました！
『とんてき』ひらがな表記が一般的
.本場の四日市で
「とんてき」を名乗るためのルール
（1）ソテーした厚切りの豚肉である
（2）黒っぽい色の味の濃いソースが
絡められている
（3）ニンニクが添えられている
（4）付け合わせは
千切りキャベツが主である
この四つを全て満たさないと
『とんてき』とは呼べないそうです。
となりますと…
本日のお弁当はなんでしょうw
ポークケチャップ？
豚ステーキ？
というわけで、
本場の四日市市の皆様ごめんなさい。
『とんてき』アレンジ弁当になります。
いつか本場の『とんてき』をいただきたいです
それでは、皆さま。
いよいよ師走。
忙しくなりますが
体調にはお気をつけて
お過ごしください🍀
