バジルと梅の混ぜご飯のレシピ

ハーブについていつも思うのは、

バジルって本当に保存がきかない 

ということです。

パスタに使ったバジルの残りを
丁重に保存したつもりだったのに

次の日には３分の１ほどが黒ずんでいました 

おい！
と思わずツッコミたくなるデリケートさ。

バジルに限っては

保存してもあれこれ気を使うだけなので、
さっさと使い切ってしまうのがおすすめです 

今回は、
バジルの使い切りに役立つ簡単レシピ

をご紹介します




【バジルと梅のまぜご飯】

🔸材料（１人分）

・温かいごはん　：150g
・バジルの生葉　：２枚
・梅肉　：１個分（大さじ１）
・かつおぶし　：大さじ山盛り１杯
・塩　：ひとつまみ


🔸作り方


バジルを優しく洗ったら、
キッチンペーパーにはさんで
しっかりと水気を切っておきます。


バジルを細切りにします。


ボウルにすべての材料を合わせ、
よく混ぜたらできあがり。


🔸レシピのポイント

バジルの硬い茎は取り除いて
食感を良くしましょう

柔らかい茎は、みじん切りにすれば
問題なく食べることができます




このレシピは、

シソと梅の混ぜご飯のパクリ…
・・・ではなく 

ア、アレンジバージョンです 



バジルはシソよりも食べ応えがあって
風味もしっかりとしています🌿

このレシピは、
おにぎりにしてもとってもおいしいんですよ

夫の在宅ランチに役立っています

バジルは午後の仕事の集中力を高めたり、

消化を促進して眠気をおさせる効果もあります。

毎日のランチがマンネリ化している方は

ここらでちょっと

バジルの消費のために

夫のために

彩りおにぎりのランチ、おすすめです

さいごまでお読みいただき

ありがとうございました

こちらもチェックしていただけると嬉しいです

煮込んで香るポプリの作り方

今日は「ストーブトップポプリ」という

煮込むことで香りを出す手作りポプリについてご紹介します

「ストーブトップ」とは
アメリカでは「コンロ」の意味です。

つまり「ストーブトップ・ポプリ」は
コンロの上で温めながら香りを出すポプリです 


「ストーブトップ＝薪ストーブの上」という意味もあるそうですが、

薪ストーブはあまり持っている人はいないですよね 

おしゃれで憧れますけど 

個人的には、今の時代は「コンロ」で良いかなと思います
 

今回、ストーブトップポプリを作ろうと思ったのは、

ハッサクを食べたときの大量の皮がきかっけでした。

ほとんど皮！

というのは言い過ぎですが、ものすごい量の皮が出ますよね。

皮は適当な大きさに切って、

家にちょうどあったシナモンスティックと、

ついでにリンゴの皮も入れました 

作り方は簡単です

・・・
【ストーブトップポプリの作り方】


フルーツの皮スパイスハーブ🌿など、

お好きな材料を小さな鍋に詰め込みます。


かぶるくらいの水を注いで、

弱火で煮込みながら香りを出します。


・・・
このポプリは、本当に良い香りです

５分ほどでキッチンがオレンジとシナモンの香りに包まれ
（正確にはハッサクですが😅）

１０分後に火を止めたあと、

２時間くらいはリビングも香っていました


・・・
お客様が来る５分前に

ローズマリーとレモンを煮込んだり🍋

ペットの消臭にはミントを煮込んだり🐈

クリスマスの日にはスターアニスとシナモンを

煮込んでみたり🎄と、

組み合わせ次第で色々と楽しめますよ 


・・・・
さらにポプリが終わったら、

残り液をキッチンクリーナーとして使うこともできます。


・・・
材料の組み合わせや

キッチンクリーナーのレシピについては
サイトの方に詳しくまとめました。

もしご興味があれば、

遊びに来ていただけるとうれしいです 

薪ストーブなしでもOK｜ストーブトップポプリの作り方

本日もお読みいただきありがとうございました

あなたの１日が良い日になりますように

ジンジャーパウダー作り

ジンジャーティーに
ジンジャーコーヒー

毎日何かしらの形で
ジンジャーを食べているので、

もっと楽をするために
ジンジャーパウダーを
作ることにしました




乾燥させると
ジンジャーの香りが強くなって

使う量も節約できて
お得なんですよ

ひとつまみ程度でも
しっかりと香ります


・・・
【ジンジャーの乾燥方法】


ジンジャーを細かく刻みます。


トレー（料理用バット、おぼんなど）
にキッチンペーパーを敷き、
ジンジャーを重ならないように広げます。


風通しの良い場所に
陰干しします。

（１日１回、スプーンで混ぜると
均等に乾きます）


手で曲げてみてパキッと折れたら
乾燥完了です。

・・・
【乾燥させる場所について】

いざやってみると、
ジンジャーのトレーを置く場所に
困ると思います。

参考までに
私が気をつけたことを
書いておきますね



日光が当たらない場所に置く
➡︎香りを飛ばさないため


エアコンの風が当たる場所に置く
➡︎エアコンの風って汚いのかなと思ったら
外気と一緒なのだそうです


高い場所に置く
➡︎ほこりよけのために
腰の位置より高い場所に
置きました。
子供が走り回るので


・・・
実は
ジンジャーパウダー作りは
今回でまだ２回目😅

前回は
カラッカラなアメリカの土地に
住んでいたときに作ったので
２日で完成しました。


日本では
何日かかるのでしょう。

３日たってもまだこの程度

毎日様子を見ながら
気長に待ってみることにします


完成したらまたご報告しますね！

果たして成功するのか…
ちょっと不安です

ちょっと厚切りだったかもしれないです

ハーブティーにぴったりのティーポット選び

『ハーブティーを始めてみたいけど
どんなティーポットを用意すればいいのか分からない』

ということはありませんか？


今日は、

ハーブティーをおいしく作るのに
ぴったりのティーポット

についてご紹介します✨

🔸ティーポットは、丸い形が理想的

「丸い形（球体）」のティーポットは、
ハーブを均等に蒸らしてくれます。

つまり、
ハーブティーの香りも効能も
丸いティーポットが一番強い！
ということです


四角いティーポットはさすがに
あまり見かけることはありませんが、

円柱形のティーポットは
多く出回っています。


できるだけまん丸のものを
選んでみてくださいね

🔸茶こし付きがベスト？

ティーポットに

茶こし（ストレーナー）がセットで

付いているものがあります。

一見お得なようにも思えますが、
思わぬ落とし穴があります。


⚠️【落とし穴１】

いつもティーバッグで
飲んでいる人にとって

茶こし付きのポットは
余計な出費になる可能性も💸

茶こし分のお金も
しっかり取られているので

本当に必要かどうかを
しっかりと考えてみましょう。


⚠️【落とし穴２】

茶こしが小さいと、
ハーブをきちんと蒸らすことが

できません。

茶こしの中で
ハーブがギュウギュウになって
しまうからです。


ドライハーブはお湯を吸い込むと
思いのほか大きくふくらみます。


ポット＆茶こしセットを買うときには
茶こしの大きさにも
目を光らせておきましょう👀✨


・・・
ちなみに私は、
「茶こしなし」のティーポットを
使っています

ハーブがよく広がって
「ジャンピング」している様子も
見ることができます✨

（※ジャンピングとは、ティーポットの中で

茶葉が上下に動く様子のことです）


・・・
ハーブティーのティーポットは、
ガラスや陶器など
色々な素材があって悩みますよね


サイトの方では
さらに深掘りして、

ティーポット選びで失敗しない方法
などをご紹介しています。


もしご興味があれば
ぜひのぞいてみてくださいね↓

ハーブティー作りに必要な道具は３つだけ【本当に使える】道具の選び方をご紹介

それでは、
良い一日をお過ごしください。

フレッシュハーブがない時にドライハーブで代用する方法

フレッシュハーブ🍃を
ドライハーブ🍂で代用できたらいいのに…😭

と思ったことはありませんか？



たとえば、

レシピの材料欄には「バジルの生葉」🌿
と書いてある

でも家にあるのは「ドライバジル」😱


という時には、


フレッシュバジル🍃を
ドライバジル🍂に置きかえて
お料理できます


・・・
【フレッシュ→ドライの置きかえ】

フレッシュハーブ 【３】
に対して

ドライハーブ 【１】
の割合にすれば代用できます。



・・・
つまり

フレッシュハーブが【大さじ１】
必要なときには

ドライハーブ【小さじ１】
を代わりに使えばOKです👌


・・・
「ドライハーブはハーブティー専用」

という方はぜひ
ドライハーブをどんどんお料理に
活用してみてください😊

きっとお料理の幅が
広がるはずです✨


・・・
ちなみに、

ご紹介したハーブの比率には
例外がいろいろあります。


例としては、

ベイリーフは乾燥させると
大幅に風味を失います。

よって、
生葉１枚に対して
乾燥葉２枚を用意します。


さらにセージの場合は、

乾燥させると
クセが強くなります。

お料理に入れる場合には
ご紹介した「３：１」の割合よりも

やや少なめに加えるのが
おすすめです


・・・
実際に調べてみたら、

ローリエやセージ以外にも

たくさんの例外があったので、

１７種類のハーブの「置きかえ一覧表」

を作りました！


サイトの方に掲載していますので
ぜひスクショや印刷などをして
ご利用いただければと思います。

サイトへはこちら



それでは、良い一日を😊