2月11日建国記念日。といってもそれに関連したものじゃないけど。
実は先日、参考用のサンプルとしてカレー粉とガラムマサラをほんのチョットだけ進呈した方からお礼参り…じゃなかった 律儀なことにお返しとしてお出汁パックと明石名物(？)のタコせんべいを頂いちゃいました。(タコせんべいは写真を撮る前に食べちゃったので画像は無し)
せっかく頂いたお出汁パックで何を作ろうかと暫く悩んでいましたが、先ず今日は鶏肉の炊き込みご飯に投入することにしました。
さて材料です。
米…2合
鶏もも肉…250g(3㎝角程度の小間切りに)
まいたけ…約70g(少量パック1個、適当に小さく千切る)
にんじん…1/3本(細切りに)
油揚げ…1枚(細切りに)
だしパック…1袋
醤油…大さじ1
みりん…大さじ1
料理酒…大さじ1
ごま油…小さじ1
大葉…1枚(トッピング用。極細切りに)
材料全員集合！
適度な大きさに刻んだ具を準備したら炊飯器へ
むむむ、ちょっと具が多すぎたかな？
規定の水を入れ、具は混ぜ込まずに上に載せる感じで。
あとは炊飯器にお任せ～
炊きあがったら良くかき混ぜて。
トッピングの大葉を載せて出来上がり。
うどんだしに天かす・ネギ・七味唐辛子・おろし生姜を入れたいつもの簡易スープを付け合わせに。
普段は冬でも冷やした麦茶を飲んでいたのですが、このところ阪神エリアでも寒波に覆われて流石に冷茶は敬遠。温かい煎茶にしました。
今回あえて塩を入れなかったのですが、若干薄味に仕上がりました。少し塩を入れても良かったかも。でも私には問題なく美味しく頂きました…と、自画自賛。
あと水の分量を少し減らした方が良かったかも。日本米だけを使ったのでちょっとベチャッとした仕上がりに。日本米1合＋インディカ米1合で今度試してみようっと。
