インド仕込みではないのが残念ですが、
我が家の代表料理の１つがタンドリーチキン。
インド料理はいろいろなスパイスが効いている
れっきとした薬膳料理です。
美味しく食べれる健康料理嬉しい！
仕込みがやや面倒かもしれないけれど、
夕飯の片付けのときにやってしまうのが私流。
その仕込みとは
これ。
チキンを玉ねぎに漬けおきする。
間違えてみじん切りにしてしまったけど、本当は玉ねぎのすりおろしです。
これで一晩寝かせて、翌朝にマリネしておけばバッチリです。
マリネ液の材料はこちら。これを全部入れて、混ぜてそこにチキン入れるだけ！
にんにくと生姜はすりおろしです。
これがマリネ液です。
一晩寝かせたチキンを入れて数時間冷蔵庫へ。
そして、オーブンで焼く！いい匂いがしてきたら出来上がり（適当すぎる。。。）
そして、これが夕飯です！
玉ねぎ切り方間違えたけど、旦那様からも「レストランに出せるよ！」と
お褒めの言葉をいただき、キッズももりもり。
手作りナン、（いや、どちらかと言うとチャパティ？）とサフランライス、サラダを添えて
頂きました。
自分で言うのもなんですが、すごく美味しかったー！！
マリネ液分量ですが、毎回適当なので、毎回味が微妙に違うかも（笑）
ヨーグルト ２００g
しょうが 適量（３cmくらい？）
にんにく ２かけ
レモン汁 大さじ２
パプリカパウダー 大さじ１
コリアンダー 大さじ１
クミンパウダー 大さじ１
ターメリック 大さじ１/２
チリパウダー 大さじ１
塩 大さじ１
オーブンは華氏３５０度で３０分〜４０分くらい？
私は毎回３７０度にしてみたり、途中で３５０度にしたりとしています。
摂氏だと、１８０度くらいだったなあ？すみません。うろ覚えです。
で、いい感じになったところでオーブンから出してナイフ刺して、火が通っているか確認。
かなりずぼらですみません。
そうそう、新生児のマグカップとか熱湯消毒って書いてあるところ、
熱湯ぶっかけて終了していたのも、この私です。
でも、問題なく大きな病気もせずにすくすくと育っています。
インドでもあの汚い道に落ちてるもの拾って食べたり、水道水飲んだり、
店に積まれている土まみれ、糞まみれ（？）、ハエまみれの野菜を鷲掴みにして
食べていた子供たち。
たくましく育っています。感謝。
話逸れましたが、
マリネ液の分量はこれをメインに、適当というのは自分で味見して勝手にいろいろ
加えたり引いたりしています。
みんな、好みありますものね。
よかったらぜひお試しくださいませ〜。