先日の夫の誕生日、かねてから行きたがっていた店を予約しました。
ラム肉のお店なんですけど、ちょっと変わっていて、貝出汁のラムしゃぶを出すお店なんです。
カウンター席で、「ラムチョップ付！羊を食べ尽くしコース」をいただきます。
これは、無農薬のケールのサラダ。
ケールって、スムージーに入れるとちょっときついけど、生野菜としては意外とザクザク食べれる。
ラムのユッケは初めて食べた！かなり脂が強いので、海苔に巻いて食べた方が美味しい。
貝出汁の茶碗蒸し。具が入っていないシンプルなもの。貝出汁と玉子だけをじっくり味わいます。
大好物のラムチョップ！このコースを頼んだのは、数量限定のこれが付いてるから。
低温でじっくり蒸し焼きにしていて、超柔らかい！
ラムのメンチカツ。これも初めて食べたけど、意外と普通。コース内容は日によって少し変わるので、
個人的には串焼きの方が良かったな。
ちょっと食べてしまってから撮ったのですが･･･
メインの貝出汁のラムしゃぶ。
このメインをジンギスカンにすることも出来ますが、ジンギスカンなら他の店でも食べられるし、
私はとにかく貝が好き！寿司屋に行っても、貝ばかり食べます。
貝出汁は、アサリ、ホンビノス、シジミ(？)などをブレンドしているそうですが、
出汁だけでも飲みたいほど美味しい！
柔らかいラムと肩ロースは勿論、
野菜(水菜、玉ねぎ、えのきなど)が貝出汁で更に美味しくなって絶品でした！
最後はふわとろ雑炊で締め。貝出汁を吸った深い味わいのシンプル雑炊でした。
ていうか、貝出汁で食べたら、美味しくならないものなんてないよね！ある意味、反則ですよ！
せっかく買ったバースデーケーキも食べられなかったという･･･
遊びに来て下さった皆様、有難うございます。
「いんちきサファイア」 は、図々しくもランキングに参加しております。ダメなペットに餌でもやるようなつもりで、
下のバナーを 「ポチッとニャ」 としていただけると、嬉しくて木に登るブタになります。応援、宜しくお願いします。
