先日の夫の誕生日、かねてから行きたがっていた店を予約しました。
ラム肉のお店なんですけど、ちょっと変わっていて、貝出汁のラムしゃぶを出すお店なんです。
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カウンター席で、「ラムチョップ付!羊を食べ尽くしコース」をいただきます。
これは、無農薬のケールのサラダ。
ケールって、スムージーに入れるとちょっときついけど、生野菜としては意外とザクザク食べれる。
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ラムのユッケは初めて食べた!かなり脂が強いので、海苔に巻いて食べた方が美味しい。
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貝出汁の茶碗蒸し。具が入っていないシンプルなもの。貝出汁と玉子だけをじっくり味わいます。
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大好物のラムチョップ!このコースを頼んだのは、数量限定のこれが付いてるから。
低温でじっくり蒸し焼きにしていて、超柔らかい!
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ラムのメンチカツ。これも初めて食べたけど、意外と普通。コース内容は日によって少し変わるので、
個人的には串焼きの方が良かったな。
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ちょっと食べてしまってから撮ったのですが・・・![アセアセ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/100.png)
![アセアセ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/100.png)
メインの貝出汁のラムしゃぶ。
このメインをジンギスカンにすることも出来ますが、ジンギスカンなら他の店でも食べられるし、
私はとにかく貝が好き!寿司屋に行っても、貝ばかり食べます。
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貝出汁は、アサリ、ホンビノス、シジミ(?)などをブレンドしているそうですが、
出汁だけでも飲みたいほど美味しい!
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柔らかいラムと肩ロースは勿論、
野菜(水菜、玉ねぎ、えのきなど)が貝出汁で更に美味しくなって絶品でした!
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最後はふわとろ雑炊で締め。貝出汁を吸った深い味わいのシンプル雑炊でした。
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ていうか、貝出汁で食べたら、美味しくならないものなんてないよね!ある意味、反則ですよ!
せっかく買ったバースデーケーキも食べられなかったという・・・![アセアセ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/100.png)
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遊びに来て下さった皆様、有難うございます。
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