千日前の麺屋丈六難波店！
今回は限定の酸辣湯麺！
深い茶褐色を帯びたスープに、溶き卵・豚肉・メンマ・白ネギ・糸唐辛子などがトッピング。
中華鍋で具材とともに炒められたスープは鶏清湯がベース。
これに片栗粉のトロトロしたとろみ、玉子の甘味、酢の酸味に、ラー油のスパイシー感が重なり。
口当たりはやや濃厚で、甘味酸味辛味が効いた引きのある味わい。
自家製の中細ストレート麺はスープとの絡みが抜群にいい。
喉越しもとても滑らかな仕上がりに。
最後は酸辣湯飯で〆。
酸辣湯麺降臨！昇天！
どうも、ごちそうさま。
それでは、また。ごきげんよう^^
○好みポイント
スープ・具材★★★☆
麺★★★★
