俊徳道の中華蕎麦福はら！
今回は限定の十勝ロイヤルマンガリッツァ豚の濃厚つけ麺！
十勝ロイヤルマンガリッツァ豚は、原産国のハンガリーで国宝に指定されている高級ブランド豚。
茶色に染まったスープのつけ汁と、麺に豚バラ肉。
マンガリッツァ白湯はくどさのない旨味のコクと、まろやかなとろみが効いた濃厚感。
豚骨スープは普通、多かれ少なかれ、脂のしつこさは感じるけれど。
このマンガリッツァは濃厚ながらも、脂っぽさのイヤな部分が感じられずに、とても上品な味わい。
口当たりは濃厚だけども、後味はかなりさっぱりした仕上がりに。
自家製の極太ストレート麺は、ツルツル、モチモチした食感。
コシが実にしなやかで、啜り心地も滑らか。
ラストは背脂替え玉で〆。
十勝マンガリッツァ降臨！昇天！
どうも、ごちそうさま。
それでは、また。ごきげんよう^^
○好みポイント
スープ・具材★★★★☆
麺★★★★