若江岩田のラーメン坊也哲！
今回は限定のイカタンメン！
ベージュ系にくすんだスープに、アオリイカ・豚肉・豚足に。
キャベツ・人参・玉ネギ・シメジ。
醤油で味付けされたイカ・豚肉・野菜類が鶏清湯とともに炒められたタンメン塩スープは。
鶏塩清湯の軽やかな厚みに、イカや野菜出汁の甘味が効いたまろやかなコクがガッツリ。
口当たりはややさっぱり系。
いかにも野菜の旨味が出ているタンメンらしい味わいに。
自家製の中細ストレート麺は、喉越しがとても滑らかな仕上がり。
スープとの絡み具合も言うことなし。
最後はタンメンスープ漬けで〆。
タンメン降臨！昇天！
どうも、ごちそうさま。
それでは、また。ごきげんよう^^
○好みポイント
スープ・具材★★★★☆
麺★★★★