東三国のスター☆ラーメン！
今回は限定の冬の盛り！
前回の記事のとおり、この日はリッチオイスター狙いで入店したけど。
リッチオイスターの張り出しの隣に、冬の盛りの張り出しを発見。
盛りは麺哲グループの夏の限定だけど、なぜかこの真冬の季節に提供。
麺に鶏ヅケ・豚肩ロース・大葉・青ネギ・柚子胡椒。
よく冷やされたつけつゆは。
鶏清湯と昆布をベースに、鰹節・鯖節の乾物から惹かれた節系出汁のビター感のキレがキリリ。
醤油の返しの深みも味わいに奥行きを加えている。
口当たりはとてもさっぱりしていて、後味もかなりスッキリ。
鶏ヅケは盛りの麺哲用レシピにはないトッピング。
プリプリした歯触りでとても美味。
細ストレート麺は国産玄麦とプライムハード粉が使用。
小麦の風味がよく感じられ、喉越しがスムーズで啜り心地が極上。
盛り蕎麦降臨！昇天！
どうも、ごちそうさま。
それでは、また。ごきげんよう^^
○好みポイント
スープ・具材★★★★☆
麺★★★★★
