河内小阪の極汁美麺umami！
今回は限定の地鶏チャーシュー地鶏塩 黒さつま鶏三昧！
キツネ色に澄んだスープに、黒さつま鶏の焼き鳥類がズドン！
鶏モモ・ムネ・ササミ・ぼんじり・手羽先がずらり。
特にモモ肉と手羽先は柔らかくて、食べ応え満点。
地鶏塩清湯の超濃厚で濃密な旨味と厚みの出汁感に、これらの焼き鳥類からにじみ出る脂のコクが合わさって。
口当たりは重厚で、肉々しいボリュームと野生感あふるる味わいを楽しめる。
自家製の平打ち太縮れ麺は。
もっちりした歯触りで、コシはしなやか。
喉越しは滑らかで、スープとの絡みは抜群にいい。
焼き地鶏降臨！昇天！
どうも、ごちそうさま。
それでは、また。ごきげんよう^^
○好みポイント
スープ・具材★★★★★
麺★★★★☆