河内小阪の極汁美麺umami！
今回は限定の黒さつま鶏チャーシュー on the 黒さつま鶏白湯！
黄金色にくすんだスープに、黒さつま鶏モモ肉チャーシューがズドン。
黒さつま鶏白湯の芳醇でまったりした甘味、優しくまろやかな舌触りと超トロトロした濃厚感。
さらに黒さつま鶏チャーシューから滴る油が、ただでさえ分厚い白湯にコクを加えていて。
スープの口当たりは思いけど、後味はとてもさっぱり。
超濃厚な鶏白湯ながらも雑味や臭みは皆無。
ここまで濃厚な鶏白湯は最近ではほぼ記憶にない。
黒さつま鶏チャーシューは皮はパリッとしてして、中はとてもジューシー。
歯応えのある肉の旨味を堪能できて。
自家製の多加水平打ちストレート太麺は、モチモチした食感をもっていて。
コシはしなやかで喉越しもよく、スープの引きは抜群にいい。
ああ、黒さつま鶏降臨！昇天！
どうも、ごちそうさま。
それでは、また。ごきげんよう^^
○好みポイント
スープ・具材☆☆☆☆☆
麺☆☆☆☆★