和 dining 清乃 なんばラーメン一座店！
今回は限定の極上醤油三獣奏！
茶褐色を帯びたスープに、和歌山産の猪豚モモレアチャーシュー・鹿モモレアチャーシュー・合鴨ロースチャーシュー・メンマ・白ネギ・青ネギ・紅芯大根。
鶏清湯の甘味と厚みあふるる出汁感に、香り立つ醤油の旨味と深みがよく効いていて。
スープの舌触りは優しく、とても味わい深い仕上がり。
鶏油のコクもスープに適度な厚みを加えていて。
豚モモレアチャーシューはタレがよく染み込み、とても柔らか。
鹿モモレアチャーシューは歯応えがよく、さっぱりした味わい。
合鴨ロースチャーシューも歯応えがあり、とても美味。
中加水系中太縮れ麺は小麦感がよく感じられ、モチモチした食感。
コシはしなやかで、喉越しも滑らかで、スープとの絡みも申し分なし。
ああ、三獣奏降臨！昇天！
どうも、ごちそうさま。
それでは、また。ごきげんよう^^
○好みポイント
スープ☆☆☆☆
麺☆☆☆☆
