こんにちはhiroです(*´∀｀*)ノ
先日の晩ご飯♪
炊き込みご飯
高野豆腐の豚肉まきの煮物
たこ干の炒め物
お味噌汁
私の大好物
炊き込みご飯( *´艸`)
白いごはんももちろん大好きなのですが、
あの、旨みたっぷりなご飯はたまりません♪
そのままがばっと盛ったので、
具が見えませんが(-∀-；)
しいたけ・にんじん・油揚げとか入っています！
私、実は・・・
炊き込みご飯の味付け苦手だったんです(*´∀｀*；)
本見て作っても、なんだか薄いような(｡-∀-)
好みってありますよね！
適当に作ると、これまた薄いような・・・
で、分かりやすい
炊き込みご飯の味付けの目安！
■ご飯１合に対して、塩分が
しょう油は大さじ１！ ・・・濃い口しょう油です！
塩は小さじ１/４～１/３！
これでしっかり味の炊き込みご飯ができますよ！
例えば、
４合 ・しょう油のみで味をつけるなら、
しょう油大さじ４ ・・・色は結構濃くなります。
・しょう油と塩で味をつけるなら、
しょう油大さじ２、塩小さじ１/２～２/３
・塩のみで味をつけるなら、
塩小さじ１と１/３
・・・塩のみの時は気持ち多めが美味しいかと！
になります！
今回の炊き込みご飯は
４合のお米に、
しょう油 大さじ２
塩 小さじ２/３ もうちょっと薄味が好みの方は
小さじ1/3～1/2ででどうぞ！
酒 大さじ２
を入れて、炊飯器の水位のメモリまで水を入れて、
具を入れました！あとはそのまま炊きます！
具は、やっぱり旨みのあるものがオススメ♪
お肉類・きのこ・油揚げとか！
旨みのものが少ないようでれば、
出しの素入れれば美味しくなりますよ！
高野豆腐の豚肉まきの煮物
結構煮物好きな私。
豚肉が少ししかなく・・・
高野豆腐に巻いてみました！
後は、旦那さんの母方のおばあちゃんに頂いた、
肉厚のしいたけ♪
たくさんもらったので、ふんだんに( *´艸`)
彩で小松菜はさっと煮てみました。
また例のごとく、
卵を入れればおかず感アップ♪を信じて、
ゆでたまご入り。
材料 ２人分
高野豆腐 ３枚
豚肉（薄切り） １５０ｇくらい
片栗粉 適量
しいたけ ５枚
卵 ２個
小松菜 彩りに
★出し汁 ４００ｃｃ ・・・水＋だしの素ですが(｡-∀-)
★砂糖 大さじ３
★酒 大さじ２
☆しょう油 大さじ２
☆みりん 大さじ１
作り方
１ ゆで卵を作る。
高野豆腐を戻す。
（水に入れてレンジでチン！か
水道から出るお湯でも１０分くらいで戻りますよ）
２ 高野豆腐を絞り、豚肉をまく。
片栗粉をまぶす。
３ ★の調味料を鍋に入れ、２を崩れないように並べる。
間に食べやすく切ったしいたけを入れ、
卵も入れる。
４ 火にかけ、煮立ってから２～３分煮る。
☆の調味料を後から加え、さらに２～３分煮る。
火を止めて、味をしみこませる。
５ 温めなおす時に、小松菜をさっと煮て、
器に盛りつけて完成！
あっさりの煮物！
でも、高野豆腐はよく味をすうわぁ～！
ジューシーで美味しいですよね♪
でも、これ、
旦那さんに出したところ、
「これは、どれがメインなの？」
・・・(-∀-；)
「豚肉？高野豆腐？」
・・・
・・・
「高野豆腐が豚肉に巻かれている物が、
メインですけども！」 ・・・なにか(-ω-｡)？！
となりました。悲しいお話つきです(｡-∀-)
たこ干しの炒め物
たこ干し！ってご存知ですか？
簡単に言うと切干大根の太いヤツなんです！
たこみたいに大根を切って干して作るんですけど。
これ、旦那さんのおばあちゃんが干してくれて、
これも頂き物♪
いつもは煮がちですが、
水で戻して、
炒めるのも、歯ごたえがあって
なかなかおいしいんですよ！
今回は、
塩・こしょう・しょう油・かつお節・ゴマで炒めました。
お味噌汁をつけて！
晩ご飯♪
美味しかったわぁ～！
それと、そのもうちょっと前の、
炊き込みご飯の夜ご飯♪
この炊き込みご飯が、
旦那さんには好評でしたよ！
鶏ひき肉と油揚げのしょうがご飯！
材料 ４合分
お米 ４合
★酒 大さじ２
★しょう油 大さじ２
★塩 小さじ１/２ ・・・今回は薄味なんです♪
水 適量
鶏ひき肉 １５０ｇくらい
しょうが たっぷり ・・・計ってなくて（写真のイメージで！）
油揚げ １～２枚
彩りに ねぎ
お好みで ゴマ・のり・かつお節
オススメ！ 最後にしょう油をひとたらし！
作り方
１ お米を洗う。水を切る。
（ざるにあげる必要は無いですよ！だいたいで！）
２ 炊飯器のお釜に、★の調味料をいれ、
炊飯器のメモリまでお水を入れる。
ざっと混ぜる。
３ 千切りにした、しょうがと油揚げを入れる。
鶏ひき肉ものせ。
普通に炊飯する。
４ 出来上がったら、
器にもり、ねぎなどをのせて完成！
オススメは！
最後に、おしょう油♪
炊くとどうしても香りが飛んでしまうので、
最後に、生醤油をたらっと！
おしょう油の香りがしっかりして、
とっても美味しいんですよ( *´艸`)
なので、今回の炊き込みご飯は
少し、薄味にしました！
ねぎ・ごま・しょう油！
ご飯が何杯でもいけちゃいます(*´∀｀*)
ご馳走様でした～♪
お気づきの方はいるかしら？？
一時期より品数が増えたと思いませんかｄ(*´∀｀*)ｂ
丼強化月間はひとまず終了となりました！
・・・でも丼好きだからすぐ登場すると思いますが(-∀-；)
なにはともあれ！
たまがとってもいい子になって♪
お料理が楽に
・・・
・・・
・・・
なんて夢のような話はなく(-∀-；)
部屋での、うごっきっぷりが激しく！
料理中の泣きっぷりもはすさまじく …( -ω-)
結局。
また、おんぶ生活が復活したのです(´∀`｡)
前より重いしなぁ～・・・と
肩こり・頭痛を心配していたのですが、
母は強し！
意外と「以前より重たくなったわぁ～！」
という感じはなく、背負えるものでした(*´∀｀*)
泣き叫ばれるより、
おんぶの方が、気持ち的にとっても楽
しばらくは、おんぶになりそうです！
最後までありがとうございました
私の密かなる楽しみボタンです・・・お料理美味しそうだな！簡単だわ！
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・・・いや、もっとハードルを下げて・・・
・・・いちおう最後まで読んだしな(｡-∀-)。押してやってもいいけど・・・
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