ここ最近、
白いご飯をもりもり食べていないような・・・
あんなに大好きなのに
お昼は麺にはまり・・・
夜ごはんは洋食に鍋。
朝はパン。
今日はごはんが進むおかずにしよう
ということで。
本日の献立は
ほうれん草のマーボー豆腐
大根ときゅうりの塩こぶ和え（柚子胡椒）
水菜とカリカリベーコンのサラダ
大根といんげんと油揚げのお味噌汁
ごはん
白ごはん・・・いい感じ
では、
ほうれん草のマーボー豆腐・・・風
材料２人分 調理時間１０分
ほうれん草 １/２束
豆腐 １/２丁
豚ひき肉 １００ｇ
春雨 ２５ｇ
パプリカ 彩り程度
●ねぎ ５ｃｍくらい
●しょうが（チューブ） 小さじ１くらい
●豆板醤 小さじ１～２（好みで）
●輪切り唐辛子 ５～１０切れくらい
●ごま油 適量
★水 ２００ｃｃ（足りなそうであらば２００～３００の間で）
★しょう油 大さじ１と１/２
★酒 大さじ１
★砂糖 小さじ１と１/２
★鶏ガラスープの素 小さじ１
水溶き片栗粉 適量
荒挽き黒こしょう たっぷり
花椒（あれば！） お好みで・・・
［作り方]
１ ●の材料をフライパンに入れて、加熱する。
軽く炒め香りを出す。
２ 豚ひき肉をぽろぽろになるまで炒める。
３ ざく切りのほうれん草
適当な大きさに切った豆腐
をいれ、全体をざっくり混ぜる。
＊火を通そうとしなくてＯＫ
４ ★の調味料を合わせたものを入れ、
春雨も入れて軽く煮込む。
５ 水溶き片栗粉でとろみをつける。
＊パプリカはこのあたりで入れました。
６ 最後に、黒こしょうをたっぷりふって完成。
あれば花椒も！・・・中国山椒で、舌がピリピリ！
スーパーの中華食材コーナーにありますよ。
粒のものは、包丁で軽く刻むか、
手のひらですり合わせ少し崩して。
ぴりぴりがいいんですよ
辛みは好みで、豆板醤・輪切り唐辛子で
調整してくださいね！
２人分より多いかも・・・
いつも適当に作っておりまして（;´▽｀A``
見た目もいまいちですが・・・
美味しかったからよしとしましょう！
今日のおすすめ！
なにせ簡単。１品欲しいそんな時に
大根ときゅうりの塩こぶ和え（柚子胡椒風味）
材料２人分 調理時間５分
大根 ５～１０ｃｍくらい
きゅうり １/２本
★ごま油 小さじ２～大さじ１（小さじ３）
★塩 少々
★柚子胡椒 小さじ１/２～１
＊わさびもかなり美味しいですよ！（入れすぎ注意）
塩こぶ 適量（ふたつまみくらい）
[作り方]
１ タッパ（ジップ）に★の調味料を入れて
混ぜておく。
２ 大根ときゅうりを適当な大きさに切って
１に入れ。塩こぶも入れる。
３ ふたをして、ふる。
４ すぐ食べても、
ちょっとしてから食べても美味しいですよ♪
塩こぶだけで和えても美味しいんですけどね！
いろいろ合わせるとまたおいしい
次はサラダ！
何の変哲もない・・・
水菜ときゅうりのサラダ
そこに！
カリカリベーコンと海苔をのせるだけで
コクと風味がこんなにもアップするなんて
ついでに彩りも！
カリカリベーコン作れると便利ねぇ。ほんと。
好きなドレッシングをかけて召し上がってください。
今日も良く食べました( ´艸｀)
お腹いっぱい。
白ごはんが久々な気がしてましたが
１１/１の夜は豆腐ハンバーグだった！
２日ちょっとあくだけで、久々に思えちゃいました(ﾟｰﾟ;
でも、
ごはんはいいですね♪
旦那さんのご実家からお米はいただいているので、
とても助かっております
食費がお安く済む秘密でもありますです・・・
今度何か作っておすそ分けに行こうかしら
レシピブログのランキングに参加しています。よろしければクリックしてくださいね！