pigalle.tokyobeer | Bighand Bros ナイトロスタウト開栓中！
《クラフトビール飲める！買える！©︎》
先日、缶の入荷でポストした京都のBighand Bros ビッグハンドブロス。
こちらのアイリッシュスタウト
"CORKITE"' が開栓中です！
激旨❣️
普段あまりスタウトは飲まない方からも大好評！
皆さんあまりの美味しさにびっくりしています。(嬉しい！)
ポストする前に少なくなってしまいました。
ぜひ、ぜひたくさんの方にこの美味しさを
体験して欲しいです☺️
今夜ピガールへ。
(遠方にお住まいの皆様！
オンラインショップにはCORKITEの缶も入荷しています。
ぜひオンラインもご活用ください！)
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営業時間
火曜〜土曜15:00～23:00
日・祝 14:00〜22:00
月曜定休
beer | EVILTWIN NYC 入荷してます。
《クラフトビール飲める！買える！©》
少しまえですが、
EVILTWIN NYCイーブルツインが空輸✈️で入荷しました！
入荷直前にはオーナーのJeppe ファミリーがちょうど
来ていたんですが子供たちが大きくなっていてびっくり❣️
Trillium @trilliumbrewing とのコラボのIPAは
超スムースで危険なほど飲みやすい仕上がり!!
-Corner of George St and Shawmut Road
ダブルドライホップした飲みごたえのあるWIPA、
Isn't Brooklyn a little sketchy? Why would you live there?は
パイナップルや完熟マンゴーを思わせるトロピカルな風味。
そしてサワーエールは
これってビール？！とびっくりするような味わい。
葡萄、ブルーベリー、カカオニブ、ココナッツ、メイプルを使用していてまるでジュースのようです😳
This Kihoskh Needs an Even Even More More Much Much Bigger Bigger Beer Selection
残り少なくなっていますが
オンラインショップにもアップしています。
ぜひ！
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営業時間
火曜〜土曜15:00～23:00
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beer | Millsbrewing West Country IPA
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𝘔𝘪𝘭𝘭𝘴𝘣𝘳𝘦𝘸𝘪𝘯𝘨 𝘹 𝘉𝘢𝘭𝘢𝘯𝘤𝘦 𝘉𝘳𝘦𝘸𝘪𝘯𝘨 & 𝘉𝘭𝘦𝘯𝘥𝘪𝘯𝘨
𝘞𝘦𝘴𝘵 𝘊𝘰𝘶𝘯𝘵𝘳𝘺 𝘐𝘗𝘈
𝘢𝘭𝘤7.5%
ピガール自社輸入！
𝘔𝘪𝘭𝘭𝘴𝘣𝘳𝘦𝘸𝘪𝘯𝘨 @millsbrewing にしては珍しい𝘐𝘗𝘈です。
マンチェスターの𝘉𝘢𝘭𝘢𝘯𝘤𝘦 𝘉𝘳𝘦𝘸𝘪𝘯𝘨 とのコラボレーション。
こちらはボトルのみの入荷です。
今週はグラス売りでご用意しております！
『ミルズが作る𝘐𝘗𝘈って？？』と私たち
も興味津々でした。
力強くホッピーな麦汁ですが
オーク樽で14か月間熟成、
さらにボトルで8ヶ月熟成させる𝘔𝘪𝘭𝘭𝘴𝘣𝘳𝘦𝘸𝘪𝘯𝘨 らしい
造りです。
オンラインショップにもアップしていますので
遠方のかたはぜひご利用ください！
ただいまドラフトで開栓している
𝘚𝘢𝘪𝘴𝘰𝘯 𝘚𝘱𝘦𝘭𝘵 もボトルでも入荷しています。
-𝘞𝘦𝘴𝘵 𝘊𝘰𝘶𝘯𝘵𝘳𝘺 𝘐𝘗𝘈 について。
(ブリュワリーより)
マンチェスターの𝘉𝘢𝘭𝘢𝘯𝘤𝘦 𝘉𝘳𝘦𝘸𝘪𝘯𝘨との
コラボレーション。
𝘉𝘢𝘭𝘢𝘯𝘤𝘦 𝘉𝘳𝘦𝘸𝘪𝘯𝘨の𝘞𝘪𝘭𝘭と𝘑𝘢𝘮𝘦𝘴と共に
クラシックな𝘐𝘗𝘈へオマージュを込めて
2023年10月に、力強くホッピーな
麦汁を仕込みました。
モルトは伝統的なフロアモルティングの
マリスオッター1種のみを使用。
ホップはヘレフォードシャー産のホールリーフ、
𝘍𝘶𝘨𝘨𝘭𝘦と𝘎𝘰𝘭𝘥𝘪𝘯𝘨𝘴を煮沸工程で大量に
投入しました。
その後、麦汁は私たちのクールシップへ移され、
10月の外気温のもとで開放発酵を行い、
表現力豊かなイギリスのエール酵母を使用しました。
そしてオーク樽で14か月間熟成。
これによりブレタノマイセスが甘みを取り除き、
非常にドライで引き締まった余韻を
生み出すとともに、
アロマの複雑さも生まれました。
仕上がったビールに更にヘレフォードシャー産の𝘓𝘦𝘢𝘧 𝘎𝘰𝘭𝘥𝘪𝘯𝘨𝘴と𝘍𝘶𝘨𝘨𝘭𝘦で
ドライホッピングを施し、
その後8か月間ボトル熟成させることで、
きめ細やかな自然発泡を実現しました。
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火曜〜土曜15:00～23:00
日・祝 14:00〜22:00
月曜定休
#ピガール自社輸入
#クラフトビール飲める買える #ワイルドエール
beer | Millsbrewing Saison Spelt On Tap!
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𝘔𝘪𝘭𝘭𝘴𝘣𝘳𝘦𝘸𝘪𝘯𝘨
𝘴𝘢𝘪𝘴𝘰𝘯 𝘴𝘱𝘦𝘭𝘵
𝘈𝘉𝘝.5.8%
𝘖𝘯 𝘛𝘢𝘱!!!
ピガール自社輸入！
𝘔𝘪𝘭𝘭𝘴𝘣𝘳𝘦𝘸𝘪𝘯𝘨 @millsbrewing のドラフト開栓中！
5つの異なる麦汁から生まれたビールを
ブレンドして造られている”𝘚𝘢𝘪𝘴𝘰𝘯 𝘚𝘱𝘦𝘭𝘵 “。
毎回書いている気がしますが、
𝘔𝘪𝘭𝘭𝘴𝘣𝘳𝘦𝘸𝘪𝘯𝘨 は私たちが輸入を始めるきっかけと
なった大切なブリュワリーです。
-𝘴𝘢𝘪𝘴𝘰𝘯 𝘴𝘱𝘦𝘭𝘵 について。
(ブリュワリーより)
2021年と2024年に仕込んだ5つの異なる
麦汁から生まれたビールをブレンドして
造られています。
私たちはスペルト小麦が持つ優れた特性から、
多くのビールにスペルト小麦を取り入れてきました。
スペルトは古代小麦の一種で、
小麦由来の軽やかなパンのような風味や泡持ちを
良くする性質を備えつつ、
完成したビールのアロマや余韻に豊かな個性を
与えてくれます。
𝘚𝘢𝘪𝘴𝘰𝘯 𝘚𝘱𝘦𝘭𝘵 では、
この魅力的な穀物の特性を際立たせるため、
それを最大限に表現できる樽を厳選しました。
選ばれたすべての樽のモルトの配合には、
最低でも25％のスペルト小麦が使用されています。
ホップの苦味と酸味のバランスを保ちながら、
モルトのキャラクターも
しっかりと残っているウォートのブレンドです。
完成したブレンドには、
よく熟成させたドイツ産ホップを
少量ドライホッピングし、ほのかに甘く、
土っぽさと干し草を思わせるアロマを加えています。
そして！
なんと𝘔𝘪𝘭𝘭𝘴𝘣𝘳𝘦𝘸𝘪𝘯𝘨 にしては珍しく
𝘐𝘗𝘈も入荷しています。
こちらはマンチェスターの𝘉𝘢𝘭𝘢𝘯𝘤𝘦 とのコラボレーション。
𝘉𝘺 𝘵𝘩𝘦 𝘨𝘭𝘢𝘴𝘴𝘦でご用意しております。
こちらについては、また次回！
#ピガール自社輸入
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#クラフトビール飲める買える #millsbrewing
国内研修 | 京都 Bighand Bros へ
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ここ数年、
日本国内にも多くのクラフトビール醸造所が
増えました。
個性があるところが増え、
美味しい国産ビールがたくさんあります。
中でも
『イングリッシュスタイルなら絶対ここ！』という
作り手が京都のBighand Bros ❗️
Pigalleイチオシのブリュワリーです。
作り手の中村さんは
イギリスで醸造経験があり、
彼の作るBitterは本場にも負けない味わいです。
そんな中村さんとじっくり話してみたくて
少し前ですが京都へ行ってきました。
お決まりの梅湯でひとっ風呂浴びてから
Bighand Brosの醸造所へ。
醸造所を見せてもらい、一回解散してから夜再び合流。
中村さんがいつもStammtisch Hellesを飲んでくれているバンガロー @bungalow_kyoto で待ち合わせ。
そのあとは中村さん行きつけの日本酒の立ち飲みへ。
そしてエイカワ君の注ぐ絶品エビスを飲みに夢詠ミ @beer.yumeyomi へ。
最後は京都へ来たら必ず行きたいと思っていた
ワインバーHowene @howene.kyoto へ。
イギリスの話、ビターの話、パブ文化について。
話は尽きることなく深夜まで飲み、
翌日はバッチリ二日酔になって帰ってきました。
（ちなみに京都はヒデだけで行きました。
思う存分Bitterの話ができてすごく楽しかったようです笑）
そんなわけで長くなりましたがBighand Bros缶が
ずらりと入荷しています。
オンラインショップにもアップしていますので
遠方の方もぜひ！
#ピガール国内研修
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#bighandbrosbeer
#クラフトビール飲める買える
film | ペリカンブルー & マーズエクスプレス
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昨日、月曜日は定休日でした。
図らずも2人とも海外のアニメーション映画を
見ていました。
(映画はだいたい別々に行くので笑)
海外のアニメってその国ごとの独特な雰囲気が
あってすごく好きです。
ヒデは
ハンガリーのアニメーション『ペリカンブルー』へ。
私はフランスの『マーズエクスプレス』を。
どちらも良い作品で、
見た方と話したくなる映画でした。
あ！
新しくハッシュタグ
#ピガール_映画 をつくりました。
本日も15:00よりオープンしています。
お待ちしております！
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#クラフトビール飲める買える #飲める買える
ロマン・デュリス、来店！！！！
《クラフトビール飲める！買える！©》
Our favorite French actor, Romain Duris
@romainduris
came to Pigalle in 2023!
His new film,” A Missing Part", is now out!
90年代映画好きなら必ず見たであろう
『スパニッシュアパートメント』『ロシアンドールズ』。
その主人公であり、
大大大大大ファンのフランス人俳優 ロマン・デュリスが
なんとPigalleに来てくれました！
信じられないっ！嬉しいすぎっ❤️
来てくれたのは2023年11月頃で、
日本を舞台にした映画を撮影中でした。
『パリの確率』『ガッジョディーロ』『キッドナッパー』
『青春シンドローム』 『猫が行方不明』 『ドーベルマン』
などなど。
1番映画を観ていた頃(特にヒデ)に憧れていた俳優が
まさか自分の店にくるなんて！
本当、店をやって良かったです。
来てくれたのは2023年11月頃で、
日本を舞台にした映画を撮影中でした。
その映画"A MISSING PART また君に会えるまで "が
公開中！
「親子の絆」をテーマにした物語ですが
日本とフランスの法律や文化の違いが描かれていて
とても興味深い作品でした。
海外から見た日本はまだまだ保守的 / 差別的
だったりする部分があって、
でももしかしたら
「自分達の中にもそーゆー部分ってあるよな」と、
改めて考えたりもしました。
とても良い作品なので、映画好きの皆様ぜひ！
ロマン・デュリスの日本語うまいっ👏👏
(現在は下北K2 @k2cinema で上映しているみたいです。)
ちなみにギョーム・セネス監督＆ロマン・デュリスが
タッグを組んでいる他の作品"パパは奮闘中 "も
良作でした。
話はそれますが、
ロストイントランスレーションとか
エンター・ザ・ボイド、パーフェクトデイズ、
最近ではレンタルファミリー、などなど海外の監督や
俳優が東京を舞台にしている映画がとても好きです。
彼らのフィルターを通して描かれる日本の景色や文化は
すごく美しいなぁ、と思います。
映画の話をしながら一杯いかがですか？？
ぜひぜひお待ちしております！
#ピガール_映画
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火曜〜土曜15:00～23:00
日・祝 14:00〜22:00
月曜定休
#また君に会えるまで
#クラフトビール飲める買える
beer | OLD SPECKLED HEN is Back!
《クラフトビール飲める！買える！©》
𝘖𝘭𝘥 𝘚𝘱𝘦𝘤𝘬𝘭𝘦𝘥 𝘏𝘦𝘯 𝘪𝘴 𝘣𝘢𝘤𝘬 !!!!!
今夜の一杯は、これに決まりですね😆
本日も15:00よりオープンです。
お待ちしております！
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営業時間
火曜〜土曜15:00～23:00
日・祝 14:00〜22:00
月曜定休
#ピガールの1番
#ピガールの一番
#クラフトビール飲める買える
beer | Schneider Weisse TAP7 Original On Tap !!
《クラフトビール飲める！買える！©》
Schneider Weisse TAP7 Original
On Tap !!
シュナイダーヴァイス開栓中。
@schneiderweisse 🇩🇪💕
シュッと背の高いオリジナルグラスで
飲む一杯はドイツを感じられて最高です！
アップが遅くなり残りわずかですが、
ぜひ。
オンラインショップでも販売中です。
本日も15:00よりオープンしています。
お待ちしております！
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営業時間
火曜〜土曜15:00～23:00
日・祝 14:00〜22:00
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#クラフトビール飲める買える #シュナイダーヴァイセ
#ドイツビール
beer | 3 Fonteinen Oude Geuze 10年熟成
《クラフトビール飲める！買える！©》
3 𝘍𝘰𝘯𝘵𝘦𝘪𝘯𝘦𝘯 @3fonteinen
𝘖𝘶𝘥𝘦 𝘎𝘦𝘶𝘻𝘦 (𝘖𝘭𝘥 𝘓𝘢𝘣𝘦𝘭)
今週はベルギーのランビック
ドリー・フォンティネンのグーズをグラス売りで
ご用意しております。
こちらは今のラベルに変わる前の
オールドラベル仕様。
ボトリングが2016年でベストビフォーが
2036年ですので正に今がちょうど折り返しの
10年！
ボトリング後10年経った味わいをお楽しみいただいて、
10年後の2036年にもまた飲んでみませんか？？
今週いっぱいはグラスでご用意しております。
合わせてお勧めはもちろんチーズ🧀です！
本日も15:00よりお待ちしております！
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#3𝘍𝘰𝘯𝘵𝘦𝘪𝘯𝘦𝘯
#クラフトビール飲める買える #ランビック