ブログネタ：好きなジャガイモ料理
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じゃがいも就是馬鈴薯的日文寫法
來談談馬鈴薯的點滴
馬鈴薯在外國被當作主食
在台灣則成為做菜的點綴配料
在中國各地馬鈴薯可是有不同的稱呼
東北稱土豆 西北稱洋芋 江浙稱洋番芋
就連我們平常愛吃的點心-薯條和洋芋片
都以馬鈴薯為原料製作而成
馬鈴薯含有澱粉質 蛋白質 維他命 礦物質...等養分
熱量也很低 有幫助消化的作用
馬鈴薯的酚類成分也有抗癌的功效
要注意的是茄鹼本身有抵抗病蟲害的效果
但發芽後會大量累積茄鹼 釋放神經毒素
所以即使輕微發芽也不要食用
還有未成熟或轉綠的馬鈴薯也不能吃
選對 吃對馬鈴薯可以維持身體的活力來源
馬鈴薯的種類大概有兩種
珍珠馬鈴薯來自美國 身型較小顆(有紅褐與黃膚色兩種)
燉煮時不易爛掉
台灣馬鈴薯細長橢圓形 口感鬆軟
很適合作成沙拉或泥狀料理
馬鈴薯可是極好的食材
每個家庭中都會存在的平凡料理喔
馬鈴薯的簡易料理常出現在我家餐桌上
像是有媽媽味的香噴噴咖哩
只見媽媽在廚房忙碌的身影
把準備好的紅蘿蔔 洋蔥 馬鈴薯...等蔬菜
洗的超乾淨再用刀子把它切成塊(丁)狀
把全部的食材依序放入鍋子裡準備熬煮
不一會兒就煮好了
只要在米飯上淋上濃稠的咖哩湯汁
我就能馬上吃光光一整碗飯
切成一塊塊的馬鈴薯跟咖哩一起煮更加的入味
馬鈴薯也能搭配香菇絲 紅蘿蔔絲 玉米粒 肉絲
還有切成細小的芹菜絲放入鍋裡一起煮
煮熟了起鍋後加點鹽巴調味即可
其實在蔬菜的盛產季節 蔬果本身都是很新鮮又甜美
不須繁複的料理手法
內含鬆鬆的馬鈴薯拼盤滿足我的胃蕾
我也喜歡媽媽煮的馬鈴薯濃湯
扎實的馬鈴薯塊吃起來特別的爽口
簡單的烹調就能呈現馬鈴薯最天然的味道喔
小時候超愛吃薯條
在一次大人們的談話中
得知了薯條是馬鈴薯製作而來
薯條在剛炸起 熱呼呼時的口感最好吃
一根接著一根的薯條讓我整顆心暖和了起來
我吃薯條時常不加任何酌料(番茄醬 胡椒粉 梅粉)
只覺得薯條熱騰騰時最酥脆可口
加什麼都會破壞原來的味道
但是吃麥當當的薯條我很愛沾點糖醋醬再吃
吃起來酸酸甜甜別有風味
走在路上看到賣炸薯條的攤子也會忍不住靠過去
老闆：給我一份薯條！
然後津津有味的吃起來囉
美味しいね。
じゃがいも就是馬鈴薯的日文寫法
來談談馬鈴薯的點滴
馬鈴薯在外國被當作主食
在台灣則成為做菜的點綴配料
在中國各地馬鈴薯可是有不同的稱呼
東北稱土豆 西北稱洋芋 江浙稱洋番芋
就連我們平常愛吃的點心-薯條和洋芋片
都以馬鈴薯為原料製作而成
馬鈴薯含有澱粉質 蛋白質 維他命 礦物質...等養分
熱量也很低 有幫助消化的作用
馬鈴薯的酚類成分也有抗癌的功效
要注意的是茄鹼本身有抵抗病蟲害的效果
但發芽後會大量累積茄鹼 釋放神經毒素
所以即使輕微發芽也不要食用
還有未成熟或轉綠的馬鈴薯也不能吃
選對 吃對馬鈴薯可以維持身體的活力來源
馬鈴薯的種類大概有兩種
珍珠馬鈴薯來自美國 身型較小顆(有紅褐與黃膚色兩種)
燉煮時不易爛掉
台灣馬鈴薯細長橢圓形 口感鬆軟
很適合作成沙拉或泥狀料理
馬鈴薯可是極好的食材
每個家庭中都會存在的平凡料理喔
馬鈴薯的簡易料理常出現在我家餐桌上
像是有媽媽味的香噴噴咖哩
只見媽媽在廚房忙碌的身影
把準備好的紅蘿蔔 洋蔥 馬鈴薯...等蔬菜
洗的超乾淨再用刀子把它切成塊(丁)狀
把全部的食材依序放入鍋子裡準備熬煮
不一會兒就煮好了
只要在米飯上淋上濃稠的咖哩湯汁
我就能馬上吃光光一整碗飯
切成一塊塊的馬鈴薯跟咖哩一起煮更加的入味
馬鈴薯也能搭配香菇絲 紅蘿蔔絲 玉米粒 肉絲
還有切成細小的芹菜絲放入鍋裡一起煮
煮熟了起鍋後加點鹽巴調味即可
其實在蔬菜的盛產季節 蔬果本身都是很新鮮又甜美
不須繁複的料理手法
內含鬆鬆的馬鈴薯拼盤滿足我的胃蕾
我也喜歡媽媽煮的馬鈴薯濃湯
扎實的馬鈴薯塊吃起來特別的爽口
簡單的烹調就能呈現馬鈴薯最天然的味道喔
小時候超愛吃薯條
在一次大人們的談話中
得知了薯條是馬鈴薯製作而來
薯條在剛炸起 熱呼呼時的口感最好吃
一根接著一根的薯條讓我整顆心暖和了起來
我吃薯條時常不加任何酌料(番茄醬 胡椒粉 梅粉)
只覺得薯條熱騰騰時最酥脆可口
加什麼都會破壞原來的味道
但是吃麥當當的薯條我很愛沾點糖醋醬再吃
吃起來酸酸甜甜別有風味
走在路上看到賣炸薯條的攤子也會忍不住靠過去
老闆：給我一份薯條！
然後津津有味的吃起來囉
美味しいね。