旬の野菜を美味しくいただく：大豆・大豆製品

こんにちは、自称、P.I.E.GROUP.SANDAで一番の健康オタクPoodle です。  

今日は、

Teddyのきままにキッチン２　―花粉大量飛散を前にして―

の揚げピザおいしそうでしたね。

それに刺激を受けて、おから、豆腐、揚げなどの大豆製品が小麦粉などの代替えとしても大活躍の大豆について書きたいと思います。

最近では、新型コロナウイルス感染症 (COVID-19)影響で納豆が売り切れということも・・・目撃しますね

豆腐などの大豆製品を多く摂取している人は、乳がんや前立腺がんにかかるリスクが低下する

がん予防効果が高いとされるデザイナーフーズとしても上位にランクイン

1日に摂りたい量

豆腐1／2丁

納豆1パック

きな粉大さじ3　

がんに効く　イソフラボン、サポニン、カリウム、ビタミンB1、食物繊維が含まれています。

イソフラボン→高い抗酸化作用と抗炎症効果

女性ホルモンのエストロゲンと化学構造が似ている。

乳がんの場合、イソフラボンが乳腺細胞のエストロゲン受容体にエストロゲンよりも先に結合することでエストロゲンの働きを弱め、乳がんのリスクを抑えられる。

サポニン→細胞の突然変異を抑制する。

できるだけ丸大豆、もしくは丸大豆が原料となっている遺伝子組み換えでない製品を。

大豆を意識した夕飯

納豆

揚げのお味噌汁

白和え

ミツカンの「やがて、いのちに変わるもの」ってコピー好き

健康そうな納豆ですが、たれ4.8ｇ中に砂糖が1ｇ含まれています。

私は、別添えのたれやからしは使いません。

最後までお読みいただきありがとうございます

日本人の2人に1人ががんになり、3人に1人ががんで亡くなると言われています。

このブログが少しでもあなたやあなたの大切なご家族、ご友人の健康生活のお役に立てればうれしいです

今回の記事の参考にさせていただいた本

参考にさせていただいた部分は、文字色緑です。

今あるがんを消すスープと味噌汁…有効率65%以上の食事療法 (英和MOOK) 10,332円 Amazon

今年も開催します。

全ての女性にピンクリボンを！

乳がんを知り、考える日

Pink Ribbon Day in SANDA 2020 

日時：2020年10月4日 日曜日

場所：三田市まちづくり協働センター（キッピーモール６F）

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P.I.E.GROUP.SANDA（パイグループさんだ）です
2018年6月に発足。三田発&初「そもそもがんにかからないこと」病気を予防することの重要性を発信するNPO設立準備中のグループです。
P.I.E.とは、防止(Prevention)、介在(Intervention)、教育 (Education)のアルファベットの頭文字をとって、それをつなげてパイと読みます。

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