こんにちは、今日もイタドリ収穫に出かけたBayMAX 
です。
です。岩肌にニョキニョキ生えるイタドリの生命力すごいですね。
ここのは、成長しすぎなので別のイタドリを。だいたい50cm以下のイタドリをお山からいただきます。
こちらは、直径1.5〜2cmクラスのイタドリがニョキニョキ。いい感じ
よくよく見てみると、先っぽが無い
今日の収穫
本日の収穫量は、645g
よくよく見てみると、先っぽが無いお山に住む
鹿さんが、柔らかな新芽部分を食べたと思われる。
鹿さんが、柔らかな新芽部分を食べたと思われる。新芽部分は、アリさんも沢山群がってるので、甘くて美味しいのかなぁ？
(必要な分だけお山から分けていただきます
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さっそく、バナナの皮をむくように、皮をむきまして
熱湯をかけて、水にさらして、あく抜きをします。
先日のイタドリジャム好評でした。
好評でした。こちらは、煮物と炊き込みご飯にしようと思ってます。
P.I.E.とは、防止(Prevention)、介在(Intervention)、教育 (Education)のアルファベットの頭文字をとって、それをつなげてパイと読みます