イタドリジャムできた！

こんにちはBayMAX です。

昨日収穫したイタドリを

cook pad たんぽぽママさん のレシピを参考にしてイタドリジャムを、作ってみたよ

イタドリは、皮をむいて、切って

きび糖

イタドリときび糖、レモン汁を、混ぜ合わし

火にかけて

アクを丁寧にすくって

弱火でコトコト

煮詰まって、とろみが出たら出来上がり

程よい酸味が美味しい

ヨーグルトにかけたり、ふすま粉パンにつけて少量を毎日いただく予定です

きび糖を、使ってますが糖質なので取りすぎに注意です

P.I.E.とは、防止(Prevention)、介在(Intervention)、教育 (Education)のアルファベットの頭文字をとって、それをつなげてパイと読みます