初めて「お饅頭」作りました♪
*材料 * 約12個分
・三温糖 80ｇ
・もち粉 130ｇ
・水 45ｇ
・○重曹 2ｇ
・○水 小さじ１
・こしあん 250ｇ
*作り方*
1こしあんは20gずつくらいで丸めておく。
2小さいおなべに三温糖と水を入れて火にかける。三温糖がしっかりとけたら火からおろしてさましておく。
3材料の○印の重曹と水をあわせておき、あら熱のとれた1に加えて混ぜる。
4分量のもちこに2を加えて練らないように混ぜる。【時間があれば冷蔵庫で30分くらい休ませる】
5 4の生地を伸ばしてあんこをのせて丸める。生地がべたつくようであれば手に薄力粉をつけながら丸める。
6蒸気の上がった蒸し器で弱火～中火で10分蒸して出来上がり♪
*感想*
あずきが大好きなのたべれて満足です。
もっともちもちの食感かと思いきや固くて
上新粉の違いかな。味は普通でした(*^-^)b