ヴェーネレです。観光客の6人が飛び込みで入店です。フランス人もイタリアンを食べるんですね。予約の方が4人入店され、ワンオペなのでいっぱいいっぱいでしょう。また観光客7人入店されましたが満席です。帰りに400℃ PIZZAに7人がいました。
・前菜
・フォカッチャ むを練り込んだパン
・牛挽き肉と彩り野菜のスパゲッティ
・牛肉のサルティンボッカ
・コーヒー
・前菜
自家製ハムのスモークとカポナータ、スルメイカの墨煮、アランチーニ、茄子のラザニアです。自家製ハムは水分を抜いてあり、噛むと味がドーッと出てきます。
・フォカッチャ 紫芋を練り込んだパン
・牛挽き肉と彩り野菜のスパゲッティ
赤黄パプリカ、ズッキーニ、人参、玉ねぎ、ケッパー、牛挽き肉です。いつも通りの味です。ミンチからダシが出て、鶏ダシも入っているかも。ケッパーとフライドガーリックがクラシカルな感じです。ピーマンの青味があっても美味しいのでは。
・牛肉のサルティンボッカ
牛の厚めの赤身肉に生ハムの塩気、白ワインバターソースにビネガーを効かせてたような酸味あります。薄いお肉ではないので、食感があり、赤身肉が好きな人はたまらないでしょう。
・コーヒー
KIMBOです。
| ・トロッポランチ | |
| 計(税込み) |
3500円 |
広島県広島市中区大手町3-5-19 2F