雲ひとつない快晴です。本格的に暑くなる前の西条は快適です。空気も綺麗で深呼吸をすると心洗われます。買い物をして、オステリア タムラで食事します。
・三原・梶谷農園ハーブサラダと仏産 イベリコ豚のサラミ添え
・ボンゴレ(アサリ)・ロッソ スパゲッティー
・仏ランド産 小鳩のロースト
・コーヒー
・三原・梶谷農園ハーブサラダと仏産 イベリコ豚のサラミ添え
今日の梶谷のハーブ野菜は、いつもよりみずみずしいです。フルーティーな香りがあります。
・ボンゴレ(アサリ)・ロッソ スパゲッティー
アサリは10個以上入っています。蒸して口が開いたら、アサリをトングで摘んでフライパンにトントンと叩くと身がポロっと外れます。火が入りすぎると美味しくなくて、火を入れないと殻にひもがくっ付いて形が崩れます。意外と難用度高いです。アサリはふっくらプクッとしています。ハーブはアニスヒソップで、パスタはマンチーニ 1.8mmです。
・仏ランド産 小鳩のロースト
ネットで買うと送料込みで5000円ぐらいしそうです。今回は半身で、手羽、もも肉、胸肉、ササミ、レバーです。胸肉は濃厚な赤身で柔らかくジューシーです。もも肉は香ばしく皮の味があります。レバーば、濃厚さと血の香りがして、かなり美味しいです。フレンチならサルミにするのでしょうが、イタリアンならではのシンプルに食材の味を出しています。
・コーヒー
水出しコーヒーです。
| ・三原・梶谷農園ハーブサラダと仏産 イベリコ豚のサラミ添え |
1300円 |
| ・ボンゴレ(アサリ)・ロッソ スパゲッティー |
1700円 |
| ・仏ランド産 小鳩のロースト |
3200円 |
| ・コーヒー |
400円 |
| 計(税込み) |
6600円 |
広島県東広島市西条中央3-26-35 ハーバートクラブ 1F