イタリア料理 ヴェーネレです。ここはクラシカルなスタイルなので、現代風モダンイタリアンを食べ飽きた人にはお勧めです。ワンオペで客数を絞っているので、すぐに満席になります。
・前菜
・フォカッチャ 紫芋を練り込んだパン
・スパゲッティ ホタルイカとタケノコのペペロンチーノ
・カレイのグリッシーニ揚げ
・コーヒー
・前菜
有頭海老のカルピオーネ、カツオのスモーク ビーツのソース、スルメイカのトマト煮込み、野菜とベーコンのフランです。スモークしたカツオやサワラなど前菜に出てきます。結構美味しいです。スルメのカラマリリピエーニはスルメに味があって、今年のスルメイカは美味しいです。
・フォカッチャ 紫芋を練り込んだパン
・スパゲッティ ホタルイカとタケノコのペペロンチーノ
ホタルイカがたくさん入っています。そのうち6匹がメスでした。兵庫産は雄雌が混在します。メスはワタにコクがあり、オスは筋肉の食感があります。ホタルイカの香りとアサリのブロードの相性がよくソースが美味しいです。
・カレイのグリッシーニ揚げ
カレイの品種はわかりませんでしたが、身はしっかりしているソウハチカレイの淡白くな身質のような感じです。衣がクラッシュグリッシーニでも、身の食感があります。下敷きはマッシュドポテト、ソースはアイオリソースとバルサミコです。
・コーヒー
KIMBOです。
| ・トロッポランチ | |
| 計(税込み) |
3400円 |
広島県広島市中区大手町3-5-19 2F