角食

主人のリクエストで食パンを焼きました。
いつもは横長の一斤型で山食を作る事が多いんだけど、息子の離乳食用に耳を落としやすいとゆー理由で、久々に立方体の型で角食を。

レシピは高橋雅子さんの本のレシピです。
二次発酵60分で型いっぱいになっていい感じだったんだけど、意外と釜伸びしなくて、きちきちに角が出ませんでした。

何が原因なのかな～

ちなみに最近型に塗る油脂をショートニングからベーカーズセパレにかえました。
楽だし面白いくらいすぽんと抜けるよ。
オススメです♪

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