先の淡路島春ガレイ狙いで釣れ
さばいて冷凍しておりました
20㌢前後の木っ端ガレイと
アナゴ、アラ一式
中華風餡かけ
･･･だと
･･･だとよくある料理ですし前にもアイナメ等で
作った記憶がありました
調理方法的に大きくは変えようもないので
テイストだけでも何かしら変化を…✨と
色々また作り出してから考えます
…
一先ず…40㌢カレイのアラから
フライパンからはみ出すのにww
ジワジワゆるゆる揚げます🎵
続いて木っ端ガレイのアラ…
あー❗️面倒
土台が出来上りましてから
身を揚げて行き
アナゴも一緒に天ぷらに
これらを土台のカレイ骨せん餅に
盛り合わせましてから…
前に購入してそのままでした
『Cook Doえびチリソース』を見つけました
ので、
淡路島土産の春玉葱とカラーピーマンで
チリソース餡を作ります
市販のソース…
ハズレは無いw
ハズレは無いw
野菜に半分程熱が通る位でソース餡の
火を止め、
天ぷらの上から掛け完成
結局、
キモ以外のワタと頭の堅～い部分以外
み～んな食べてしまった春ガレイ様
感謝感謝
感謝