昨日、伝助アナゴの蒲焼きを作りましたが
いやぁ
本当に旨かったです♪
本当に旨かったです♪で、下処理をほどこし冷凍してました
アナゴ様をば、本日お料理致しました
先ずは、酒に浸した状態で
冷蔵してました中骨☠️❗️
軽く塩を振って下味をつけた後、
片栗粉をまぶし弱火でじっくり揚げていきます
▼骨スティック
･･･プリッツのような風味。
･･･プリッツのような風味。
アナゴの身は、このようにシート状にし
冷凍していますから、取り出し後即調理OK🆗
楽々ですよ(о´∀`о)
▼
天ぷら天ぷら天ぷら～😍
色々な具材も一緒に揚げ
仕上がりは抹茶塩で
大きいアナゴは調理のレパートリーも広く、
やはり旨いなぁ
と思います
と思いますこれを使い穴子天丼に
飯、進むわ～😍