絹ごし豆腐1.5丁を使って、
今日は豆腐料理2品を作りました
まずはゴーヤチャンプル
かなり長くて立派なゴーヤだったので、結構な量に
下ごしらえは
ゴーヤ 5㍉スライスにして、塩もみ
お豆腐 先にごま油で両面素焼き
豚バラ 下味何もつけずに炒め
下ごしらえ後
塩もみしたゴーヤを水洗いして味見
かなり塩分がしみていたので、全部を合わせたあとはオイスターソース 小さじ1
お酒 大さじ1
粉末かつおだし 大さじ1
だけで味付けしただけで、十分美味しかったです
卵は4個使いました
久しぶりのゴーヤチャンプルでしたが
なかなか美味しくできて満足
たくさん食べちゃった
そしてパパ用に麻婆豆腐
今日はこのソースを使用。
アレンジとして、にんにくみじん切りと豚ひき肉を先に炒めました。
その後ソースを入れて、お豆腐入れて、長ネギ入れて出来上がり
パパはひき肉いっぱいでめっちゃ美味しい
と汗をかきかき喜んでいました
良かった❣️
そして早い時間にお腹が空いたと言ってきた
妹ちゃんには、先に海底坊の麻辣湯を作ってあげて、それがそのまま夕食となりました
もともとかなりの具材が入っていて
最後に入れるゴマだれがかなりいい感じ👍
まろやかさと旨みがアップ⤴️する
これは保存食材としておススメ
ドンキで買っておいたものだけど
まだ売ってるかな…
追加した具材は
豚バラ、レタス、きくらげ、水餃子、太春雨
春雨いっぱい食べてお腹いっぱいになったそう
今日も美味しくいただきました