最近グリーンカレー作っていないなぁと
ちょっと前に業務スーパーで
グリーンカレーペースト
ココナッツミルク
を買っておきました
今日はめちゃくちゃ食べたくなったので、
パクチー🌿を買って、いざ
材料は
鶏もも肉
ナス
ピーマン
シンプル〜
作り方は、結婚早々に初めて作ったのが
タイの台所のグリーンカレーキットで
その時、かなり上手にできたから
そのやり方を思い出し…
まずは油でグリーンカレーペーストを炒め
業務スーパーのグリーンカレーペースト
鶏もも肉を入れて炒めて
ココナッツミルクの半量を入れて煮込んで
材料を入れて、半量のココナッツミルクと水も入れて煮込みます
出来上がり❣️
最後の味の調整は
ナンプラーと砂糖
しっかり入れると、満足できる味になります
ココナッツミルク400.mlに
ナンプラー大2
砂糖大1
ちなみにペーストは60g
水は200cc
辛さもしっかりあって、
めちゃくちゃ美味しいグリーンカレーになりました
バイトで遅くなるお姉ちゃんには
冷やし中華〔ごま〕
を作って、冷蔵庫へ
具材は
キューリ、ハム、ちくわ、カニカマ、チャーシューにゆで卵丸ごと
今日はメッシのハットトリックのニュースに家族全員で驚き‼️
すごいなぁ〜
今日も美味しくいただきました