今日はめちゃくちゃ寒かった❄️
夜はあたたかいものをと、
昔から大好きで、作ろう作ろうと思っていたけど作っていなかった【カムジャタン】を作ることに
ストックしていたコチュジャンが少ししか無かったので、完全オリジナル
コチュジャンに近づけるために
お味噌とお砂糖とお酒とお醤油、
あとは鶏がらスープの素を何度も味見しながら入れていきました。
あとは糸とうがらし🌶️と粗挽きとうがらし🌶️の量も調整しながら入れて、すりおろしにんにくも1かけ分投入。
ひたすら味見したかいがあって
めっちゃくちゃ美味しくなりました❣️
具材は
豚スペアリブ
豚バラ軟骨
じゃがいも
新玉ねぎ
厚揚げ
ブンモジャ
ブンモジャがかなり合うので
次はもっと入れて、青菜も欲しいので
青梗菜や小松菜を入れようと思います。
あと、じゃがいもも今度は丸ごといれて、
外側がホロッと溶けるくらいが好きなので
お肉と一緒に良く煮込もうと思いました
各自、粗挽きとうがらしを追加して食べる方法にパパとはまり、辛旨なカムジャタンに大満足
今日も美味しくいただきました
そして、お姉ちゃん。
卒業式おめでとう㊗️