今日は金曜日に作ろうと思っていたカレーを前倒しで作りました
日曜日にみなとみらいで買った1500gの豚こまの消費期限が今日だったから、、、という理由
まずはサラダから作って
昨日のハニーマスタードチキンが残っていたので、それとゆで卵を入れました🥗
レタス
フリルレタス
きゅーり
ブロッコリースプラウト
ミニトマト
今、トマト🍅めっちゃくちゃ高くて、
地場野菜コーナーで見つけたミニトマトしか買えない…
まぁ旬じゃないしね。。。
カレーは子供用と大人用を作るので、
まずは大鍋で煮込んで
豚こま1キロ位
にんじん 2本
玉ねぎ 3個
じゃがいも（とうやじゃがいも）4個
→煮崩れしにくいと書いてあったので買ってみた❣️
にんにく
しょうが
時間があまり無いので時短のため、
スチーマーで軽くレンチンした野菜を炒めて、先に炒めていた豚こまと合わせて煮込みます。
そしてルーを入れる前に二つに分け分け
🌟子供用
バーモントカレー 甘口
ゴールデンカレー 甘口と中辛
こくまろカレー 中辛
のルーを甘口1 中辛2
の割合で入れます。
やはり豚こま肉を使ったので、
脂の旨みが少なく、子供用にはバターひとかけら入れて、やっと味がまとまったカンジ
ちょっとコンソメ顆粒、ちょぴっとお醤油も足しました
🌟大人用
ジャワカレー スパイシーブレンド
ジャワカレー 辛口
ゴールデンカレー 辛口
こくまろカレー 中辛
のルーを
スパイシー1 こくまろ1 ジャワカレー2 ゴールデンカレー3の割合で入れます。
大人用は何も足さずに、
食べる時にウスターソースを混ぜると良いカンジ👍
やっぱり豚の脂の旨みが欲しいので、
次はいつもの豚バラブロックか、豚バラ薄切りで作ろうかなー。
でも、久しぶりに牛肉と玉ねぎだけのカレーもいいなぁ…。
考えよ。（たぶんその時気分になる）
今日も美味しくいただきました