今夜は前に作って冷凍していた餃子がメインの夕食。
最近ナス炒めがみんなに好評なので、
今夜もナス炒めに挑戦
今まで試してきた味付けが、
今日は完成したような気がする
だって家族全員が
『今日のナス、めっちゃ美味しいー
』だって。
わーい🙌
やっぱりお肉は豚ひき肉が、
ナスのとろみと相性が良いので、
お肉はひき肉に決定❣️
ピーマン入れたくなるけど、
ナスの味だけがやっぱり美味しいので、
ナスだけを使用
味付けは
オイスターソース 大2
酒、しょうゆ、みりん 大1
鶏がらスープの素 小2分の1
砂糖 小1
これを入れて、煮込みます。
煮込んで味が染み込んだら、水大2を入れて、更に煮たら出来上がり❣️
水分が残っていたら、とろみちゃんで少々とろみをつけるとgood👍
オイスターソースの味が濃いので、
最後に水を足すとちょうど良い味になることに気づきました
最初からだと味が染み込まない気がする…
ちなみにナスは小さめなら5本位使います。
メインの餃子
冷凍ギョーザは焼くのが難しいけど、
まぁまぁな焼き加減
サラダはシンプル
カニカマとチクワのグリーンサラダです。
今日も美味しくいただきました