むね肉3枚1パックを買って冷凍しておいたので、今日は鶏むね肉の油淋鶏にすることに
鶏むね肉の下ごしらえは、常に同じと思っていて、必ずお酒と塩をもみこんで10分以上置いておくこと❣️
やわらかーくなります
今日は30分以上つけておきました
あとは下ごしらえした鶏むね肉に、
片栗粉をつけて揚げるだけ
かんたーん
肝心のタレは
我が家は、ネギとしょうがとにんにくのみじん切りに、しょうゆ、酢、酒、砂糖、はちみつ、ごま油、水。
辛味は各自後から足します。
昔からこのタレで食べている子供達は
きっとお酒が強いと思う‼️
もう一品は【ナス炒め】
今日もこの前の味付けが良い👌というパパのリクエストで、オイスター炒めに。
今日はなすとピーマンと豚バラを使いました。
🌟今日の味付け🌟
オイスターソース大4
だし醤油大2
酒大2
みりん小2
砂糖小2
→炒めた具材に、この調味料を足して、
ぐつぐつ煮込んで、途中、水半カップ足して
更に煮込んで、最後はとろみをつけて出来上がり❣️
味が濃くなるので、味見しながら水を足すと良いカンジに👍
あとはこんにゃくパークの冷やし中華風こんにゃくと、残っていたホワイトソースでドリアを作って、みんなでつつきました
今日は高校生クイズを見ながら、
目下受験勉強中の娘たちと、ワイワイ回答したり、応援したりして楽しみました
今日も美味しくいただきました