今日は久しぶりのハンバーグ
最後の仕上げを電子レンジにして、
ハンバーグの上に“とけるスライスチーズ”を
乗せました
トロトロに溶けてるー
我が家のハンバーグは豚ひき肉100%
今日は脂身が少なめのひき肉だったので、
あっさり目で、これも美味しいね
と感想をいただきました
チーズで味が引き締まってたとも👌
以前は、玉ねぎとひき肉を半分炒めて、
冷ましてから炒めていない玉ねぎとひき肉と合わせてタネを作っていたんだけど、
冷ます時間もあり、かなり手間がかかって
ハンバーグの出番が少なかったのですが…
今は炒めずに、玉ねぎにオニオンコンソメスープを混ぜるという裏ワザで、かなり美味しくパワーアップ
他に、卵、お麩を細かくしたものに牛乳を加えたものと、牛脂を入れて、肉汁が出てくる工夫を
サイドメニューは
ハムサラダと、ほうれん草のソテー
ほうれん草のソテーは、バターでほうれん草を炒めた上に、あらかじめスチーマーで蒸したベーコンを乗せたもの
パパ曰く、一緒に炒めるとよくない物質が出るんだって
今日も美味しくいただきました