福岡は糸島の猪の赤ワイン煮
糸島の猪の赤ワイン煮 ポレンタ添え
冬瓜と白花豆に豊田さん家のバナナピーマン、甘長唐辛子。
お勧めコースでも単品でもお召し上がりください。
煮込む前に肉がしっとり手に吸い付いて食べてくださいオーラを感じてしまったので
ロティして食べた時の映像、どこの部位なのかわかりますか？
切り分け方がラフだったので口に残るところもありましたが
柔らかく美味しく頂きまいした。
お酒のおつまみにしても最高。でも、出来上がるのに時間がかかるけど
福岡の糸島の猪到着、赤ワイン煮込みに。フィレ二人分と70kgの鹿のフィレ肉180gも。
肩と腕
赤ワイン煮込みに。明日からメニューに。
今年は枇杷が豊作だったので、枇杷と筍をよく食べて大きくなった猪。
フィレ肉も二人分。70kgの鹿のフィレ肉180gも一緒に届きました。
阿蘇の赤牛のフィレ肉も。ご予約お願いいたします。
それにしても、今日は 宮城産ん生帆立がメニューにあってもオーダーが無い
。魚離れと言うよりも魚がダメという人が多い。なので、生シラスはメニューに出さずにこれから食べます(^_^)