今月のチーズは、ヴュリー ルージュ、ピッツィーノ、ブリ ノワールとブルー ジンズ
ブリー ノワール（ロワゾー熟成）／Brie Noir LOISEAU
ヴュリー ルージュ／Vully Rouge
ピッツィーノ／Pizzino
ブルー ジンズ／BLUGINS
ブリー ノワール（ロワゾー熟成）／Brie Noir LOISEAU 仏産 牛乳
白カビタイプ ブリ・ド・ムランを５ヶ月追熟させてハードタイプのマッチョ系に変身
塩味もあって日本酒のあてにできます。
ヴュリー ルージュ／Vully Rouge スイス産 牛乳
ピノ・ノワールのワイン”ヴュリー”で表面を磨き
３ヶ月以上熟成。葡萄の皮の香りが魅力的。
ピッツィーノ／Pizzino 伊産 牛乳
タレッジョ渓谷のピッツィーノ村のブルーナ・アルビーノ種のミルクで作られた
ウオッシュタイプのチーズ。
ブルー ジンズ／BLUGINS 伊産 牛乳
同郷のヴェネトの生産者が作ったジンに漬込んで作られた青カビタイプのチーズ。
お酒を頼まなくてすみます（^^)
酉の市、明日は三の酉。なぜか梅のジェラート
明日は三の酉
寒さが増して来ました。
夏に作った梅シロップの梅でジェラートを作りました。
梅のジェラート
梅はあまり好きでなかったのに、ジェラートを作った後の種を一個、二個と
口の中で転がしてはミルクと砂糖でコ−ティングされて張り付いている実を味わっています。