クロミエ、フルム ダンベール オ ヴァン モワール、ヴァッケ ロッセ
パルミジャーノ レッジヤーノ(赤牛)
クロミエ、フルム ダンベール オ ヴァン モワール
明日明後日お休みなので、チーズとワインで
家に帰ってから食べるつもりが、あまりに美味しくてまたカットしないと
ヴァッケロッセ、赤牛のパルミジャーノと
ドンジェ社のクロミエは白カビタイプなのに熟成が進んでワインと合わせると止まらない。
2種類の甘口ワインに漬け込み、追熟されたフルム ダンベール オヴァン モワール
味見だけと思っていても誘惑に負けて気がつけば
今月のチーズは、どれもおすすめ。チーズはだめだめと思っていても
試す価値はあります。
ノドグロ入荷
イタリアンはピッツァかパスタと思われがち！
今日は、「ノドグロ」「真鯛」「鯵」等が入ってます。
ノドグロは丸ごとアックア・ディ・マーレに。
海水程度の塩水でトマトとケイパーで煮込んだ料理です。
真鯛はカルパッチョ。鯵はイタリアンなのに生姜、茗荷と一緒に冷製パスタ。
肉料理も北海道日高から「カムイ豚」肩ロースのソテーが最高です。
チーズも『フェルミエ』から入荷しています。今回も厳選のハード、ブルー、白カビ
これプラス水牛モッツァレラも。カプレーゼに水牛のマルゲリータも。