酔っぱらいチーズの作り手とはい、チーズ！

酔っぱらいチーズの作り手とフェルミエで遭遇！

先週の水曜日にフェルミエさンの今月のお勧めチーズの

試食会にお邪魔しました。

その時に選んだチーズがこれ


下からマルツォリーノ、ウンブリアーコ ダモーレ、バザイオ

ウンブリアーコ ダモーレとバザイオの酔っぱらいチーズの作り手が

アレッサンドロ カルペネート氏。

お願いしてチーズと一緒にパチリ！



フェルミエの小池女史とアレッサンドロ カルペネート氏にはさまれて

はい、チーズ！！

ウンブリアーコ ダモーレはアズィアーゴチーズを赤ワインのアマローネに漬込んだ

牛乳のハードタイプ。

バザイオはパッシート（陰干しした葡萄から作られる甘口ワイン）に漬込んで

熟成された羊乳の青カビタイプ。

どちらも、ワインだけでもチーズだけでも美味しいのに

一緒に熟成なんて、贅沢の極み！

クリスマスローズとミニシクラメンをプラスして

昨日の白桃にクリスマスローズとミニシクラメンをくわえて

生けてみるとこんな感じに


白桃＋クリスマスローズとミニシクラメン


昨日の白桃だけだとこんな感じでした、


白桃

白桃

明日はクリスマスローズがプラスされて

どんなになることか！


白桃