ねこフェスin石神井公園2016／2.5（金）〜2.17（水）開催！

今年も“ねこフェス”の季節がやって来ました。

“ねこフェスin石神井公園2016”　　

2月5日（金）～2月17（水）開催！

参加店のマップはこちら

木曽町の植物性乳酸菌のすんきを使って、ピッツァを

木曽町のすんきを頂いて！（無理矢理／すんきを捜していたら、
いつもいらっしゃるお客様が木曽出身とわかり、おねだりしてしまいました！（^^））

口に合わないのではないかと言われましたが、試作を作る前に
普通に、おかかを振りかけて美味しく食べてしまって、気が付いたら
後わずかしか残ってない、急いでイタリアンで料理を作らねば



トマトソースの代わりにすんきを使って
蟹と生ハムとモッツレラとすんきのピッツァ、をパクリ！

貴重なすんきの量を減らせば問題無し。
試食をする量を減らさないと、新作ができなくなる～w。

フェルミエさんのチーズと猿寺／栄閑院

先日は、フェルミエさんに立ち寄る前に愛宕神社に
チーズをゲットしてから猿寺／栄閑院をお参りして
猿の根付けも頂いてきました。

今回、選んだチーズは、灰かぶりの山羊乳のサント モール ド トゥーレーヌ
ドゥミ アフィネ M.O.F. ロドルフ・ル・ムニエ熟成、約3週間熟成、
味見させてもらった物は塩味が気になったのですが入手した物はマイルドです。

オランダのゴーダ 3年熟成 ゴールド スター／牛乳、薄くスライスして

イタリアはピエモンテのグラティン ブルー／牛乳は、90日間熟成、
仕上げにキャラメルを塗って熟成されるので濃いブラウン色の表皮が特徴。





猿寺／栄閑院