今年1月から、あちこちの会場でスタートしています
「マンマ直伝イタリアン」
「オリーブオイルダイエットレシピ」
「いつもの材料と普段の調味料でおうちイタリアン」
そんなセミナーの中から一品ご紹介しましょう
旬が11月～2月の4ヶ月と言われる牡蠣を使ったイタリアン
普通なら、牡蠣フライとか、牡蠣酢、お鍋、グラタンとかが思いつきますね
その牡蠣でイタリアンです
オイスターはフレンチ、フランスではよく食べられています
唯一、魚介で生食されているのが、牡蠣ですね
面白いですね～～
一番危ない？かもの・・牡蠣を好んで生食です＾＾
まそれだけおいしいって証拠ですね
まずは牡蠣ですが、加熱用でいいです、加熱用は加熱するとおいしいので
加熱用なんです、「生食用で出せないから・・・」加熱用ではありませんよ！
向き不向きがあるってことですね
この加熱用のやすいほうでいいです
しっかりと塩水で洗って汚れを取ってあげましょう
あとは、塩したお水、沸騰したら入れて再沸騰でざるに揚げておきましょう
「決してお水をあてないでくださいね」
で、ソースですがボウルに、EXVオイル・塩・コショウにバジルかパセリです
今回は乾燥タイプのパセリです、ここにちょっとだけ醤油と寿司酢入れてあります
あら熱の取れた牡蠣と瓶詰めのオリーブの実「安物でOK」入れて併せたら完成
白ワインとともに召し上がれ～
食べ切れなかったらソースがおいしいですので
ちょっとパスタを茹でておいて、併せましょうか
これで立派なパスタもリメイクです
オリーブの実はなくても問題なし！
かんたん＆おいしいイタリアンの完成です
ぜひお試しくださいね
*************************************
ご希望レシピの焼き菓子のオーダーメイドも賜ります
特製イタリアンチーズケーキが人気です
18センチホールorスクエア約800g
引き出物・プレゼントやお土産などにぜひどうぞ
特選ブラウニー12個入り2100円より～
特製イタリアンチーズケーキ3150円より～
フォカッチャ・ビスコッティ・タラーリ・グリッシーニなどもご注文賜ります
produced by RECIPE LAB piattopiatto & KITCHEN LAB "R"
*********************************
ゆるマクロビ・アジアン・食育・親子クッキング・おばんざいなど
神戸～芦屋～苦楽園～西宮～尼崎～宝塚～伊丹～千里中央～東京各地で
クッキングセミナーを開催中です⇒☆☆☆
*********************************
Copyright 2011 RECIPE LAB piattopiatto All Rights Reserved.
