アナルシア農園の茄子といんげんを使ってカレーを作ってみましたよ♪
さあ！作ろ♪
玉ねぎ1個とにんにく大きめの1片、しょうが大きめの1片をみじん切り、
なす1センチ弱の角切り、いんげんはそれに合わせて切って♪
茄子は塩水であくぬきしときましょう。
鍋にオイルを入れてぬるいうちからにんにく、しょうがを入れて香りを出して
玉ねぎも加え、よく炒めます。
炒め加減はお好みで。
じっくり炒めたい方はじっくり、
お腹のすいている方は、くったりして
ちょいと色付くくらいでもいいですよ♪
そしたら挽き肉を250～300㌘加えて炒め、お肉の色が変わったら水をきった茄子を入れて更に炒めます。
なすも火が入ってきたらカレー粉を大さじ2（ざっくりでいいっす）加えて炒め合わせてからトマト水煮缶をひと缶崩しいれます。
これに水を1カップ、塩小匙1強を加えて15分くらいかなー、煮ます。
仕上がりに火を止めてからプレーンヨーグルト半カップ、ガラムマサラもちょいちょいと入れます。
ヨーグルト入れるとすっきり味になりますが、お嫌いなら入れなくても大丈夫☆
最後に味見して、お好みの味に整えたら出来上がり♪
ライタも畑の野菜を使って作ってみました…が長くなったので次に分けて書くことにしました！
