『秀樹さんのひとりごと』

おはようございます!

清原和博引退。ライオンズ時代ほぼ毎日球場に応援しに行っていたのを思い出しながら、また一つ時代が変わっていくことを実感します。

池袋の三越の閉館これもまさに時代の変化。
さらに驚くべきは跡地が山田電機になるということ。

10年先が誰にもわからない世界になりつつあります。だからこそ、今できることを精一杯やらなくては未来は開けてこないように思います。

我々の仕事は毎日精一杯出来る仕事です。充実を感じられる幸せな仕事です。成長を実感しながら進める仕事です。今日も精いっぱい輝いちゃいましょう!!!

変化を感じ取って柔軟に取り組んでいこう!俺たちに明日はある!


さて、最近ある一人の男に久しぶりに衝撃を覚えた。ガツンと頭を思いっきり殴られたような衝撃。その名は矢沢永吉様。

今まで僕の人生には尾崎豊がいた。もう15年も前の事だ。僕の10代を救ってくれた。彼は死して伝説となった。でも永ちゃんは生きた伝説。神である。

何がすごいか、それはその『成りあがり』方だ。その感覚はイチローにも同じものを感じた事がある。でもそのスケールと引き付け方はけたが違う。

そんな永ちゃんが言う。

客に合わせたり、どうしたら喜ぶかってばかり考えていたらだめだよね。

楽しくない。お客さんに合わせる前に、自分を磨いて、それを披露する。

自信がなきゃやめた方がいいよ。

センスない。

矢沢の変わりはいくらでもいる。

俺が努力を忘れたらね。

人間、近道した方が楽だ。合わせるほうが楽。

でも、いつか、その近道によって潰れていくんだよ。



かっこいいいーーーーーー!!やばいです!!



ピアンタのみんなにももっと感じてほしい。自分と店を愛してほしい。

チャレンジは常にするんだ。もっと何かある、まだ何か出来る。

そうやって走っていくんだよ。

やる前から、失敗を想像していたら何にも出来ない。

お客さんから頼まれたことや望んでいる事しかしなくなったらつまらん。

自発的に、創造したものを喜んでもらおうとする意欲、その空気が満たされてきたら、ピアンタ最高だよ。

どんどん遠回りしたらいいんじゃない!自分が作られていくよ。それが財産になる。

守ろうとすると終わるよね。飽きられる。気付いたら走ってた。それでいいよ。よろしく!

ピアンタワイン講習会開催!!!!

先日、いつもお世話になっている酒屋

ジェノスさんにワイン講習会を開いていただきました!!!

スーパーソムリエの上見さんにワインができるまで・産地について・ソムリエナイフの使い方・あけ方・テーブルマナー・味わい方に至るまですべてを丁寧にレクチャーしていただきました。

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その後、当店のワインリストのラインナップをすべて試飲し違いについてや特長を丁寧に解説いただき
ました。これで、お客様にも全員が自信を持ってお勧めできます!!

ジェノスの宮村さん上見さん本当にありがとうございます!!!

やっぱりプロに聞くとあれもこれも独学とはかなり違うんですね!!

スタッフからも質問が飛び交い・そして皆積極的で最高でした!!

学びたーーーーーい!が充満していました

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ジェノスのスーパーソムリエ上見さん
(スタッフにかなり人気が高かったです!!)
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紫帆ちゃん
(シャンパンはこうやってあけるんだーーー!)
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森ちゃん
(なかなか手慣れてますね)
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彩ちゃん
(いい感じ!かっこいいぞ!!)
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怜音店長
(ソムリエみたいだね!さまになってます!)
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恵利香
(一番の新人さんですがエリやりたい!!ってナイス積極性!)
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ジェノスの皆さん本当にありがとうございました。

勉強になりました!!!
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またまた行ってきました。

てっぺん研修!!!!

毎回様々なサプライズが用意されていて驚きの連続です


料理に旗がたっているなんて・・・・・・。


まいりました。