味噌

味噌が無くなったので、スーパーに行ってみました。無添加、日本産の大豆、遺伝子組み換えはしていませんという、味噌は値段も高い。



４月に作った味噌は、ちょっと　早いかもしれないけど　もうたべられるかもしれないと思ったので買わずに帰って来ました。

上には、重し用の塩がたっぷり載っています。



それを、取り除いて



容器に移し替えてみました。













やはり、



まだ



ちょっと



早いようです。



熟成した



しっとり感や



香りが少なく　味もまろやかさがありません。



でも、添加物一杯の味噌よりいいかな・・・



移し替えた容器を食べ終わる頃には、熟成して



美味しくなっているかも。