丹波篠山黒枝豆

今年は、10月10日に販売解禁になった丹波篠山黒枝豆。

兵庫県丹波篠山市まで出かけました

10月10日頃は、さやの色がまだ青く、見栄えがよく爽やかな枝豆です。

10月半ばになると、さやに茶色い斑点が出てきて、実が膨らみます。

黒枝豆として味わえるのも、もうあと少しです。

さやの色は黄色くなって見栄えは悪くなり、黒大豆に最も近くなります。

私は、味が濃く深くなっていく最後の時期のものが好きです