定休日の今日は、マスターの30年来の友人ATSUSHIさんのお宅訪問をしました
ATSUSHIさんとは昨年末、Alii's
に来て下さった時にはじめてお会いしましたが学生時代からついこの間までラグビーをされていて、男気のある素敵な方です
どこか外でご飯を食べるのかな～と思っていたら
なんとなんと
ATSUSHIさんの手料理をいただくことになりました私達のために用意して下さっていたお料理の数々にびっくり
まずはクレソンのお浸しから
今回はワインに合うお料理ということで
鯛のカルパッチョ
散らしてあるイクラは筋子をほぐして塩漬けされたものです
バケットには、新鮮な秋刀魚やカラフルな野菜が乗っています
イタリアンパセリやローズマリー等のハーブも自家製
鯛は昆布じめしたものもあり、ポン酢でいただきました
ステーキのソースも特製、焼き加減も絶妙です
食べるのに夢中で写真を撮り忘れたのですが、かまど炊きのご飯にイクラのしょうゆ漬けの乗ったイクラ丼もいただきました
どれもこれも美味しくて、心のこもったおもてなしに感激しました
男の料理 Part２は“和“で
…日本酒に合うお料理を作って下さるそうです
ATSUSHIさん、本当にごちそうさまでした
来月はAlii's
に来て下さるとのことAlii's
の名物イクラ丼も是非お召し上がり下さいね
お待ちしております