葉っぱ

Cafe & Bar Alii'ｓで常備している葉っぱ、大葉を長持ちさせるために

このように水切りした大葉を立てて水に浸しラップをして冷蔵庫で保存しています


Cafe & Bar Alii'ｓ　のイクラ丼にかかせない木の芽も


同じようにカクテルグラスに入れてみました

食材を無駄なく最後まで使いきりたいものです